همشهری آنلاین: درحالی‌که با همین شکل و شمایل می‌شود مافین‌های مختلفی درست کرد که نه‌تنها جزء شیرینی‌ها و کیک‌ها نیستند بلکه غذای کامل و خوشمزه‌ای برای پیک‌نیک یا بین‌راه سفر اعضای خانواده خواهند بود. این مافین را نیم‌ساعت در مایکروفر بپزید.
مواد لازم برای ۱۲ عدد مافین
۳۰۰ گرم آرد
۲ ق‌س بیکینگ پودر
۸۰ گرم کره نرم شده
۱۳۰ گرم کوکتل ریز خرد شده
۱۸۵ گرم پنیر بوتوکیزه (رنده شده)
یک عدد تخم‌مرغ
یک لیوان شیر
یک عدد قرص عصاره مرغ (با دست پودر کنید)
۲ /۱ ق س پودر فلفل پاپریکا
۱۲ عدد قالب مافین یا کپسول‌های کاغذی مخصوص مافین در سایزهای متوسط
به مقدار لازم روغن مایع
۱. دستگاه مایکروفر را با سیستم کانوکشن (convection) و دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.
۲. آرد، بیکینگ‌پودر، پودر قرص عصاره مرغ و نیمی از پودر پاپریکا را در کاسه‌ای بریزید و بعد از اضافه کردن کره به آن، مواد را با دست خوب مخلوط کنید.
۳. کوکتل، پنیر، شیر و تخم‌مرغ را به مواد داخل ظرف بیفزایید و با دست مخلوط کنید. داخل قالب‌های مافین را چرب کرده. سپس مواد را با قاشق در قالب مخصوص مافین بریزید و روی هر کدام از آنها را مقداری پودر پاپریکا بپاشید.
۴. بعد از گرم شدن دستگاه، قالب‌ها را به مدت ۲۰ دقیقه با سیستم ترکیب مایکروفر با قدرت ۲۰ درصد و کانوکشن (۱۸۰ درجه سانتی‌گراد) روی سه‌پایه فلزی کوتاه مایکروفر قرار داده و بدون درپوش تا زمانی که روی آنها طلایی شود، حرارت دهید.
یه‌جوردیگه
به جای قالب‌های مافین از کپسول‌های کاغذی مخصوص مافین هم می‌توانید استفاده کنید فقط یادتان با شد اگر از کپسول‌های کاغذی استفاده می‌کنید نیازی به چرب کردن آنها نیست.
اگر مایکروفر شما سیستم کانوکشن ندارد، ابتدا دستگاه را خالی با سیستم گریل ده دقیقه گرم کنید. سپس با سیستم ترکیب مایکروفر و گریل با همان پایین‌ترین قدرت ۲۰ درصد و به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه و این بار روی سه‌پایه بلند فلزی (بدون درپوش) حرارت دهید.
به جای کوکتل از کالباس و به جای پنیر بوتوکیزه از پنیر چدار هم می‌توانید استفاده کنید.
نظر شما