رژیم غذایی
-
پرونده آشپزی-۳
بهبود بیماریها با حبوبات
حبوبات ازجمله مواد غذایی هستند که خواص بسیاری دارند؛بهویژه در درمان بیماریها. این مواد مغذی موجب بهبود بسیاری از بیماریها نظیر چاقی، سرطان، تنظیم قند خون، کمک به رشد جنین و درمان انواع آلرژی و ناراحتیهای پوستی میشوند.
-
پرونده آشپزی -یک
شیوه پخت چند نوع خوراک بدون گوشت و مرغ
خوراکها جزو غذاهای محبوب ما ایرانیها هستند که معمولا با نان سرو میشوند؛ غذاهای خوشمزه و مقوی که با حبوبات درست شده و ارزش غذایی بالایی دارند. طعم دلپذیر و خاصیت انواع خوراک باعث شده تا بیشتر افراد، حتی آنهایی که بهدنبال رژیم غذایی خاصی هستند، آنها را در لیست وعدههایی غذایی خود بگنجانند.
-
کارشناسان تغذیه بهترین رژیم غذایی را برای سال ۲۰۲۴ اعلام کردند
با کدام رژیم سریعتر و بهتر لاغر میشویم؟
تناسب اندام، یکی از دغدغههای مردم جهان است؛ اینکه چه بخوریم و چه بیاشامیم تا شکم نازنینمان، بدقواره نشود و ما را از قیافه نیندازد. برای رسیدن به این هدف، ۴۳کارشناس تغذیه در آمریکا دور هم جمع شدند و ۳۰رژیم غذایی متفاوت را بررسی کردند و آنها را بهترتیب اولویت، در قالب مقالهای ارائه دادند.
-
۶ راهکار شگفت انگیز برای کاهش سریع وزن
کاهش وزن اغلب با تاکید توامان بر ورزش و رژیم غذایی مناسب در هم آمیخته است. برای رسیدن به وزن ایدهآل و استاندارد، استراتژیهای پایدار و بلندمدت حیاتی هستند، یکپارچهسازی تمرینهای روزانه میتواند نتایج شما را به صورت موءثری تقویت کند.
-
این آش پای ثابت تشریفات سال نو شاهان قاجار بود
آشهای جو، رشته و شله قلمکار از گذشته دور تا امروز محبوب تهرانیها بودهاند. در دوره قاجار نیز این آشها پای ثابت سفره پایتختنشینان بودند و حتی جشنها و مراسم خاص دربار شاهان و اشرافزادهگان قجری هم بدون با این غذای محبوب رنگ و بوی متفاوت میگرفت. در ادامه به دستور پخت این آشها پرداختیم.
-
با این رژیم تا عید لاغر میشوید
یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: رژیم فستینگ یا روزه داری برای افرادی که دو الی سه کیلو اضافه دارند، در یک بازده زمانی معمولا دو ماهه جواب می دهد.
-
از چه سنی باید به سلامت خود اهمیت بدهیم؟ | ۳۰ سالگی را دریابید که ۵۰ سالگی دیر است
خیلی از ما بر این باور هستیم که بسیاری از بیماریها از سالهای پایانی دهه چهارم یا دهه پنجم عمر ظهور و بروز پیدا میکنند و همچنان فرصت هست در سالهای بعد به سلامتی خود فکر کنیم اما هر چه زودتر برای حفظ و بهبود وضعیت سلامت جسمانی خود اقدام کنیم میتوانیم به زندگی بهتر در سالهای بعد امیدوارتر باشیم.
-
اگر رژیم دارید و با سالاد سیر نمیشوید این مواد را به آن اضافه کنید
اگر با سالادهایی که هیدرات کربن خیلی کمی دارند به عنوان شام سیر نمیشوید، به آن سیبزمینی و تخممرغ هم اضافه کنید.
-
طرز پخت چند خورش تهرانیهای قدیم؛ از فُسوجَن تا بز قلیه
آنطور که در منابع مکتوب تاریخی آمد، پای بسیاری از غذاهای سنتی از دوره قاجار و برخی دیگر از دوره صفویه به سفره تهراننشینهای قدیم باز شده است.
-
روش استفاده از کره در رژیم غذایی
بسیاری سر صبحانه کره را همراه با عسل یا انواع مرباها میل میکنند، افرادی نیز هستند که تمایل به گرفتن رژیمهای پر کربوهیدرات یا رژیمهای غذایی بدون کربوهیدرات دارند، برای این افراد دانستن این که کره ماده غذایی مفیدی محسوب میشود یا خیر مهم و در تصمیمشان در استفاده از این ماده خوراکی دخیل است.
-
غذایی ساده ایرانی که محبوب پادشاهان قجری بود
این غذا ادعایی برای لاکچری بودن ندارد، اما با این حال، یک پای ثابت آشپزخانههای قجری بوده و از صدها سال قبل طرفداران زیادی داشته؛ یک غذای فوری فوتی که خوراکی خوش طعم از حداقلهای آشپزخانه است.
-
فواید اعجابآور آب دارچین برای گلودرد و اضافه وزن
افزودن دارچین به آب گرم یا ولرم میتواند تفاوتهای زیاد و معناداری برای درمان گلودرد، کاهش کلسترول یا کنترل وزن ایجاد کند.
-
این خوراکیها شما را خوش اخلاق میکند | سوپرغذاهایی برای درمان افسردگی
ارزش غذایی برخی از ابر (سوپر) غذاها فراتر از تغذیه صرف است. این مواد غذایی دارای خواص منحصر به فردی هستند که بر روحیه و سلامت روان ما تأثیر مثبتی میگذارند. همانطور که طعم این ابرغذاها را میچشید، به یاد داشته باشید که تغذیه بدن به معنای تغذیه ذهن شما نیز هست و به شادتر شدن کمک میکند.
-
با اضافه کردن این خوراکیها به آب ولرم جان خود را نجات دهید
در ایران در سالهای اخیر مصرف غذاهای ناسالم، بسته بندی شده و فست فود رواج یافته در کنار این پرخوری و سبک زندگی اشتباه نیز باعث شده اختلالات جسمانی خطرناکی نظیر کبد چرب تبدیل به پدیدهای رایج شود. اما حتی این بیماری خطرناک هم راه درمان دارد و میتوان با رعایت توصیههای تغذیهای از شدت آن کم کرد.
-
با این ۸ روغن بیشتر عمر کنید | روغن هایی برای سلامت قلب
بیماری قلبی پاندمی دنیای مدرن است که سلامت اکثر مردم دنیا را تهدید میکند، با این حال عوارض قلبی قابل پیشگیری است. روغنهای فراوری شده غذای ما را اشباع میکنند و بر قلب و بدنمان تاثیر محربی میگذارند. میتوانیم با انتخاب روغنهای خوراکی دارای ترانس پائین و کمتر اشباع شده سلامت قلب را تضمین کنیم.
-
فواید کلم بروکلی و گل کلم ؛ کدام یک از این دو سبزی برای سلامت بهتر است؟
کلم بروکلی و گل کلم، هر دو جایگاه ویژهای در رژیم غذایی افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، دارند. هر دوی این سبزیجات چلیپایی فواید زیادی برای سلامتی دارند، اما شاید برایتان جالب باشد بدانید کدامیک از این دو، گل کلم یا کلم بروکلی سالمتر و حوشمزهتر هستند؟
-
چرا فولات برای زنان ضروری است؟
فولات از جمله مواد مغذی است که بدن ما برای انجام برخی عملکردهای حیاتی به آن نیاز دارد. این ویتامین به بهبود سلامت کلی زنان و سلامت روان کمک میکند.
-
با این ۶ غذا درد مفاصل خود را در زمستان کاهش دهید
درد مفاصل و التهاب مفرط در سرما بیشتر میشود و زمستان ها می توانند درد و سفتی بدن را تشدید کنند. استفاده از یک رژیم غذایی مناسب در طول هفته می تواند به کاهش درد مفاصل کمک کند.
-
مرغ یا بوقلمون ؛ کدامیک سالمتر و خوشمزهتر هستند؟
دنیای آشپزی پر از انتخابهای متنوع است وقتی صحبت از غذاهایی با محوریت ماکیان میشود، مرغ و بوقلمون در مرکز توجه قرار میگیرند. این دو پرنده طعمها و فواید تغذیهای متفاوتی دارند. مرغ از دیربار از غذاهای اصلی سر سفره ما ایرانیان بوده و در سالهای اخیر نیز بوقلمون به سفره غذای ما راه یافته است.
-
۶ غذا برای تقویت بدن در برابر ویروس های زمستانی | تصویر
فصل زمستان فصل ظهور و بروز بیماریهای دارای منشا ویروسی نظیر آنفلوآنزا، زیر سویههای کووید - ۱۹ و تعداد زیادی از ویروسهای مختلف سرماخوردگی است. این مساله علاوه بر نیاز به اقدامات پیشگیرانه؛ تمرکز بر تقویت سیستم ایمنی بدن را ضروری میسازد.
-
چای و این همه خاصیت؟ ؛ با خواص شگفت انگیز چای آشنا شوید
نوشیدن یک فنجان چای برای ما ایرانیها، حس آرامش بخشی به همراه دارد. ایرانیها چای را یک دفع کننده استرس یا همراهی عالی برای گفتگوهای جذاب تلقی میکنند. ما ایرانیها طعم چای را دوست داریم، اما آیا تا به حال به اسرار تغذیهای که در هر فنجان یا هر استکان چای دم کشیده پنهان شده، پی بردهایم؟
-
خوراکیهایی که باید از رژیم غذاییتان حذف کنید
در عصر حاضر در کشور ما ایران به دلیل افزایش مصرف روغن دارای ترانس بالا و کم تحرکی تعداد مرگ و میرناشی از بیماریهای قلبی و عروقی بالا رفته، در نتیجه مردم به تدریج به سمت انتخاب یک سبک زندگی سالم حرکت میکنند. اما آیا میتوان وضعیت نامناسب سلامت قلب رابه سادگی معکوس کرد یا بهبود بخشید؟
-
موثرترین روش درمان یبوست ؛ مهمترین نشانههای یبوست که از آن بیخبرید | اگر یبوست دارید این کار را هیچوقت انجام ندهید
یک فوق تخصص گوارش به تشریح علائم، علل و راهکارهای درمانی یبوست پرداخت.
-
این غذا رژیمی، کمکالری و خوشمزه است
غذا خوردن یکی از مهمترین لذتهای زندگی است، ولی باید به تناسب اندام نیز توجه کرد.
-
سیب زمینی برای دیابتیها مناسب است؟ | سیب زمینی را آب پز بخوریم یا کباب شده؟ | راههای طبخ این سبزی بدون افزایش قند خون را بخوانید
آیا شما عاشق سیب زمینی و غذاهای لذیذ تهیه شده با این سبزی کوچک هستید؟ نمیتوان انکار کرد که افزودن سیب زمینی به هر وعده غذایی باعث جذابتر و خوش خوراکتر شدن آن میشود، اما مقدار نشاسته و شاخص گلیسمی موجود در این سبزی میتواند سطح قند را برای افراد مبتلا به دیابت افزایش دهد.
-
۳ راهکار موثر برای اینکه به رژیم غذایی خود پایبند باشید
شروع مسیر به سمت یک سبک زندگی سالم و دستیابی به تناسب اندامی که با اهداف شما همسو باشد، بدون شک تلاشی قابل ستایش است. چه بخواهید وزن اضافی خود را کاهش دهید، عضلهسازی کنید، یا صرفاً سلامت کلی خود را افزایش دهید، اساس موفقیت در یک رژیم غذایی پایدار و موثر نهفته است.
-
دوغ یا کشک؟ مساله این است | مقایسه تاثیر دو ماده لبنی محبوب بر سلامت انسان
کشک و دوغ دو مجصول لبنی محبوب در ایران و یک سری دیگر از کشورهای آسیایی هستند. این دو دارای خواص بی شماری برای سلامت هستند؛ با این حال تاکنون کمتر به مقایسه تاثیر این دو ماده لبنی بر سلامت کلی بدن و برتری یکی نسبت به دیگری پرداخته شده، اما براستی کدامیک از این دو برای انسان سالمتر است؟
-
کره یا مارگارین ؛ کدامیک برای سلامت بهتر است؟
خیلی وقتها در زمان صبحانه ما علاقه به خوردن غذاهای شیرین پیدا میکنیم و اغلب کره با عسل یا کره با انواع مرباهای خوشمزه را ترجیح میدهیم، در این بین ما از دو نوع ماده چرب برای مالیدن روی نان خود استفاده میکنیم؛ کره یا مارگارین. اما پرسشی که مطرح میشود این است که کدام یک بر دیگری ترجیح دارد؟
-
با ۷ غذای سرشار از پتاسیم آشنا شوید | پتاسیم با بدن ما چه میکند؟
پتاسیم یک ماده معدنی ضروری است که نقش محوری در سلامت کلی بدن و همچنین نقش مهمی در حفظ عملکرد مناسب قلب، عضلات، اعصاب و متعادل کردن سطح مایعات در بدن دارد.
-
۸ راه برای کاهش گرسنگی وقتی رژیم غذایی دارید
آیا رژیم غذایی را شروع کردهاید و بیشتر از حد معمول احساس گرسنگی کردید؟ نگران نباشید، زیرا این بسیار طبیعی است. اما اگر میخواهید به رژیم غذایی خود پایبند باشید و گاهی هم غذاهای ممنوع را بخورید (حداقل هنوز این کار را نکردهاید)، این ۸ راه را برای کاهش گرسنگی در طول رژیم خود بررسی کنید.