غذای اصلی

چطور با هویچ و پرتقال خورشت درست کنیم؟

از قدیم خورشت‌ها پای ثابت سفره ایرانی‌ها بوده‌ و جزو غذاهای محبوب خانواده‌ها محسوب می‌شوند. خورشت‌هایی که معمولا در کنار برنج ساده یا نان سرو شده و انواع مختلف دارند. برخی از این خورشت‌ها با هویچ درست می‌شوند و طعم دلپذیر آنها باب دل اکثر افراد است.

طرز تهیه چند نوع املت خاص و خوشمزه

املت، یکی از انواع غذاهای ساده و راحت است که طرفداران زیادی دارد. این نوع غذا که بیشتر در وعده صبحانه سرو می‌شود، حتی در کشورهای مختلف به شیوه‌های مختلف آماده می‌شود و هر فرد براساس ذائقه و مواد اولیه مورد علاقه‌اش آن را تهیه می‌کند.

سالادی مناسب رژیمی‌ها و ورزشکاران

سالادسیب‌زمینی انواع واقسام مختلفی دارد که بیشتر آنها باسس مایونز تهیه شده و کالری آن بالاست.امادر این میان استثنائاتی هم وجود داردکه در کنارخوشمزگی منافاتی باسلامت بدن ندارند.نمونه‌هایی مانند سالاد سیب‌زمینی با ماست که می‌تواندیک پیشنهاد عالی برای کسانی باشد که ورزشکارندیارژیم خاصی رادنبال می‌کنند.

دستور پخت کوکو سیب زمینی با کمترین وسایل

کوکو در آشپزی ایرانی از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است. به انواع و اشکال مختلف هم پخته می‌شود؛ چون روش تهیه ساده‌ای دارد و به سرعت آماده می‌شود.

بهار آشپزخانه‌ تهرانی‌ها تعطیل می‌شد! | ختم بهار با زالزالک

هوا که گرم می‌شد و بهار از راه می‌رسید آشپزخانه‌ها تعطیل و غذای‌ تهرانی‌های قدیم می‌شد سبزی و صیفی و میوه که با نان نوش جان می‌کردند.

دستور پخت آش لخشک برای سالمندان

 داشتن رژیم غذایی سرشار از مواد غذایی مفید و البته ساده و ارزان برای افراد سالمند  از نکاتی است که باید به آن توجه زیادی شود. هضم غذا در سالمندان به دلیل کهولت سن و تحرک کمتر با سایر افراد متفاوت است و انتخاب غذاهای سبک، سالم و سرشار از ویتامین می‌تواند زندگی بهتری را برای آنها به ارمغان بیاورد.

آش سیرابی، منویی برای مادر بزرگ‌ها و پدربزرگ‌ها

پختن غذا برای سالمندان باید به گونه ای باشد که هم هضم آن برایشان آسان باشد و هم سریع آماده شود.

تهیه آش را در منوی غذای سالمندان قرار دهید

آش سفید را چطور بپزیم؟

بیشتر سالمندان اغلب به میزان دریافت مواد مغذی مورد نیاز بدن خود توجه نمی‌کنند، در صورتی که بیش از هر زمان دیگری به آن نیاز دارند. با افزایش سن مشکلات جسمی متعددی بروز می‌کند که بخش زیادی از آن به نوع تغذیه و میزان تحرک افراد در دروان نوجوانی و جوانی‌شان بستگی دارد.

با تهیه آش بلدرچین به سلامت پوست خود کمک کنید

خواص گوشت بلدرچین برای سالمندان

آش‌ها از غذاهای سنتی کشورمان هستند که به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی مورد استفاده قرار می گیرند. طرز تهیه آش بستگی به ذوق و سلیقه آشپز دارد اما معمولا بیشتر مواد  غذایی آش ها از جمله حبوبات در همه آش ها مشترک است.  

چطور آش آلو بپزیم؟

شیوه پخت آش آلو به عنوان غذای مقوی برای سالمندان

وقتی صحبت از رژیم غذایی سالمندان به میان می‌آید، این ذهنیت ایجاد می‌شود که تنها باید میوه و سبزیجات و غذاهای بخارپز مصرف کنند اما لازم است بدانید غذاهای بی‌شماری وجود دارد که سالمندان می‌توانند مصرف کنند.

دستور تهیه پوره ساده اما مقوی در خانه برای کودکان

پوره‌ها جزو نخستین موادمغذی‌ای هستند که در وعده‌های غذایی کودکان به‌ویژه در ماه‌ها و سال‌های ابتدایی تولدشان گنجانده می‌شود؛ غذاهایی به ظاهر ساده، اما مقوی که در رشد کودک بسیار تأثیرگذارند و بیشتر کودکان هم از خوردن آنها استقبال می‌کنند.

حسینیه «بیت الجواد» میزبان کودکان و نوجوانان روزه دار

بیت الجواد؛ خانه روزه داران کوچک

سفره افطاری پهن و مهمان های روزه دار دور آن نشسته اند. مهمان هایی خاص؛ همگی کودکند و نوجوان، خیلی شان حتی هنوز به سن تکلیف نرسیده اند.

جای قرمه‌سبزی در فضاست؟ | چرا قرمه سبزی محبوب ترین غذای ایرانی است

در همین یکی دو روز گذشته اگر در فضای مجازی گشت‌وگذار کرده باشید، حتما دیده‌اید که یک فضانورد ایرانی‌تبار ناسا تصویری را در یکی از شبکه‌های مجازی به اشتراک گذاشته که نشان می‌دهد او و همکارانش در ایستگاه فضایی مشغول خوردن قرمه‌سبزی با پلو هستند.

غذای پرطرفدار فقرا

برخلاف اشراف و ثروتمندان که مرغ و مسما یا انواع پلو و چلو می‌خوردند، غذای رایج در میان فقرای تهران قدیم، عدسی بود. این غذا از خوراک‌های سالم و خوشمزه پرطرفدار به‌ویژه میان فقرا محسوب می‌شد.

پرونده آشپزی-۵

دستور پخت چند نوع آش، نوستالوژیک و دلچسب

هنگام سرماخوردن، یک غذای گرم به‌ویژه سوپ و آش بسیار لذتبخش است. درست‌کردن این نوع غذا از قدیم مرسوم بوده و وجود انواع حبوبات و سبزی به همراه مواد مغذی دیگر در آن باعث شده تا در زمره غذاهای اصلی و پرخاصیت قرار گیرد.

پرونده آشپزی -یک

شیوه پخت چند نوع خوراک بدون گوشت و مرغ

خوراک‌ها جزو غذاهای محبوب ما ایرانی‌ها هستند که معمولا با نان سرو می‌شوند؛ غذاهای خوشمزه و مقوی که با حبوبات درست شده و ارزش غذایی بالایی دارند. طعم دلپذیر و خاصیت انواع خوراک باعث شده تا بیشتر افراد، حتی آنهایی که به‌دنبال رژیم غذایی خاصی هستند، آنها را در لیست وعده‌هایی غذایی خود بگنجانند.

این آش پای ثابت تشریفات سال نو شاهان قاجار بود

آش‌های جو، رشته و شله قلمکار از گذشته دور تا امروز محبوب تهرانی‌ها بوده‌اند. در دوره قاجار نیز این آش‌ها پای ثابت سفره ‌پایتخت‌نشینان بودند و حتی جشن‌ها و مراسم خاص دربار شاهان و اشراف‌زاده‌گان قجری هم بدون با این غذای محبوب رنگ و بوی متفاوت می‌گرفت. در ادامه به دستور پخت این آش‌ها پرداختیم.

روایتی از یک رقابت خوشمزه در مصلای تهران | از «آشپزی با مامان» چه خبر؟

ین روزها در یکی از سوله‌های مجموعه چهل‌سرای مصلای امام‌خمینی (ره) یکی از خوشمزه‌ترین برنامه‌های تلویزیون یعنی مسابقه «آشپزی با مامان» درحال ضبط است؛ برنامه‌ای که در چند فصل تولید شده و توانسته به یکی از پرمخاطب‌ترین برنامه‌های شبکه ۵ تبدیل شود.

پرونده ویژه گردشگری خوراک- یک

شکم گردی در بام‌ها | اینجا تهران زیرپایتان است

برای فرار از هرج و مرج و شلوغی خیابان‌های پایتخت، پناه‌بردن به جایی مثل بام‌ها و ارتفاعات می‌تواند با آرامش همراه باشد؛ محدوده‌هایی که می‌توان در آنجا کمی پیاده‌روی کرد، روی نیمکت‌هایش نشست و منظره فوق‌العاده از کل شهر تهران را همراه با نوشیدن چای، دمنوش، قهوه در هوای سرد یا غذایی سبک نظاره کرد.