آشپزی توصیهها و آداب
-
کمکالریترین سالاد را با این روش درست کنید
اگر قرار باشد در میان سبزیها چند نمونه سبزی کمکالری را نام ببریم حتما کرفس جزو چند سبزی اول فهرست خواهد بود.
-
روش تهیه یک آشِ داغِ کمکالری مخصوص تابستان
با اینکه گرمای هوا به شدت یک ماه قبل نیست ولی حتی در این هوا هم خوردن خوراکیهای داغی مثل آش و سوپ ـ البته اگر طعم ترشی داشته باشند ـ لذت خودش را دارد.
-
این نان کمکالری شما را چاق نمیکند
اینکه حالا شما رژیم گرفتهاید، به این معنی نیست که دیگر هیچ نان و شیرینیای نخورید. مطمئنا متخصصان تغذیه هم مصرف نان و هیدرات کربن را قدغن نکردهاند.
-
با مصرف این سالاد در هر وعده هم سیر میشوید هم سلامتتان را تضمین میکنید
وقتی موضوع رژیم گرفتن مطرح میشود، اولین غذای کمکالری که به ذهنمان میرسد، انواع سالادهاست که معمولا کلم و هویج از اجزای اصلی آن هستند ولی بیشتر آنهایی که تازه شروع به رژیم گرفتن میکنند، از اینکه با سالاد به عنوان وعده غذایی سیر نمیشوند، شاکی هستند.
-
دسر شیرین و خوشمزهای که شما را چاق نمیکند
تصور خیلیهایی که رژیم کمکالری دارند، این است که باید دور همه خوراکیهای خوشمزه مثل شیرینیها و دسرها را خط بکشند و فقط سبزیجات خام و مواد بدون شیرینی و چربی بخورند. این تصور خیلی هم درست نیست.
-
۵ ترفند در آشپزی که دانستن آنها بسیار مهم است
دانستن برخی فوت و فنها و ترفندهای مربوطبه آشپزی و مواد غذایی موجب میشود تا بتوانید خیلی راحتتر و با صرف زمان کمتر آشپزی کنید، درحالیکه کمتر خسته شدهاید و آشپزخانه نیز ریخت و پاش نشده است.
-
پرطرفدارترین غذای ترکیهای را خودتان بپزید
بهترین پیشنهاد برای پخت غذای ترکیهای «لاهماجون» است. این غذای پرطرفدار اصولا در وعده ناهار و گاهی شام سرو میشود. جالب است بدانید گاهی ترکهای اصیل حتی به عنوان صبحانه کامل نیز از این غذا استفاده میکنند.
-
روش تهیه خاص و متفاوت یک سالاد خوشمزه مدیترانهای
اگر در یخچالتان مقداری مرغ پخته از غذای دیشب باقیمانده، یک ظرف سالاد پاستا با مرغ و سبزیجات و میوههای فصل درست کنید. این غذا ی فصل اهالی مدیترانه است.
-
با این روش در خانه فالوده شیرازی درست کنید
فالوده خوردن آن هم در این گرمای تابستان خیلی میچسبد. حالا حساب کنید اگر خودتان فالوده را در خانه درست کنید و حاصل دسترنج خودتان را بخورید، چقدر به دلتان میچسبد و لذت میبرید.
-
راهکارهایی آسان برای تمیز کردن داخل فر و مایکروفر
معمولا سقف و دیوارههای فر بعد از مدتی غذا پختن داخل آن، چرب و کثیف میشود و تمیز کردن آن به راحتی تمیز کردن اجاق گاز نیست. در این مطلب راهکاری ساده برای تمیز کردن داخل فر و مایکروفر آموزش داده شده است.
-
بهترین زمان خوردن سالاد این موقع است | بهترین سس برای سالاد را بشناسید | آسیب جدی که سسهای مایونز به سلامت شما وارد میکنند
غذا خوردن یکی از کارهای مهمی است که افراد در طول روز آن را انجام میدهند و به این دلیل، مهم تلقی میشود که بهنوعی انرژی موردنیاز بدن را در طول روز تامین میکند.
-
طرز تهیه خورش بامیه به روش خوزستانیها
بامیه از آن جمله سبزیجات پرخاصیتی است که خیلیها بهخاطر بافت لعاب دار آن پس از پخت، چندان تمایلی به خوردنش ندارند.
-
کوفته سوئدی را با این روش تهیه کنید
به محض اینکه اسم کوفته روی غذایی گذاشته میشود، به سرعت کوفته تبریزی تداعی میشود؛ غافل از اینکه حتی سوئدیها هم کوفته خودشان را دارند که برخلاف کوفته تبریزی سرخ میشود.
-
این آلبالو پلو شفته نمیشود
آلبالوپلو از آن غذاهایی است که اگرچه رنگ و لعاب خوبی دارد و برای مهمانها مناسب است ولی با توجه به اینکه به خاطر شهد آلبالو و شکر احتمال شفته شدن پلوی آن زیاد است، خیلیها از پختن این غذا برای مهمانیهای رسمی صرفنظر میکنند ولی یک راهکار وجود دارد.
-
یک پیشنهاد پذیرایی رسمی از مهمانان، بدون مرغ یا گوشت
تابستان است و فصل صیفیجاتی مثل کدو و بادمجان. پس از فرصت استفاده کنید و با بادمجانهای تازه و خوشمزه تابستانی علاوه بر خورشها و خوراکیهای معمولی و متداول، غذای گیاهی متفاوتتری هم بپزید.
-
۷ غذای محبوب که اصلا نباید در هواپز یا سرخکن پخته شود
سرخکن بدون روغن وسیله مناسبی برای جوشاندن و بخارپز کردن نیست. پختن برنج از ابتدا به آب نیاز دارد، بنابراین بهتر است برای این کار به آرامپز یا قابلمه روی اجاق بچسبید.
-
این کتلت را فقط مردان باید درست کنند
نترس! قرار است یک غذای سهل و ممتنع درست کنیم؛ یعنی غذایی که اولش فکر میکنی خیلی ساده است ولی وقتی واردش میشوی آنقدر سخت میشود که دلت میخواهد فرار کنی. ولی مرد برای روزهای سخت آفریده شده.
-
با این دمپخت آب بدنتان را تامین کنید!
بوشهریها سبزیپلو ماهی مخصوصی دارند که در پلوی آن به جای سبزیپلویی از گشنیز استفاده کرده و با تمبرهندی آن را مزهدار میکنند.
-
با این روش پرانرژیترین و کاملترین املت دنیا را بپزید
یکی از سریعترین و شاید بتوان گفت خوشمزهترین غذاهای سریع املت است. حالا که دیر به خانه رسیدهاید و زمان زیادی تا شام باقی نمانده یا اینکه نمیدانید برای فردا چه غذای مقوی و پرانرژیای درست کنید، دو قوطی کنسرو تنماهی و ذرت بخرید و دست به کار شوید.
-
یک «شامی» متفاوت برای شام
اگر از مادربزرگتان بپرسید که فهرستی از غذاهای نانی که قدیمها سر سفره میگذاشتند تهیه کند، حتما شامی لپه یا به قول آذریهای قدیمی شامی پوک یکی از غذاهای آن فهرست است.
-
با خوردن این آش نفخ نمیکنید
با اینکه آش رشته یکی از پرطرفدارترین آشها است ولی به خاطر داشتن حبوبات زیاد و رشته معمولا خوردن آن برای شام از سوی متخصصان تغذیه توصیه نمیشود.
-
رنگینک را اینبار با طعمی متفاوت درست کنید
اهالی جنوب کشور از استان فارس گرفته تا خوزستان و استانهای مابین اینها، شیرینی خوشمزه و مقویای دارند که مخصوص رمضان است. با خوردن این دسر به همراه شیر یا چای کمرنگ به عنوان افطار، بخش زیادی از گرسنگیهای یک روز روزهداریتان جبران میشود.
-
«مُشکوفی» یک دسر سنتی و مقوی
یکی از دسرهای خوشمزه و متفاوت که به خاطر استفاده از نشاسته در آن به مسقطی بیشتر شبیه است، مشکوفی است. مشکوفی یک دسر دوملیتی است که هم شمالیها آن را دارند هم لرستانیها.
-
با این آموزش اکثر نانهای فانتزی را در خانه بپزید
بعضی فصول مانند ماه رمضان ماه رونق کسب و کار نانواییهاست؛ از نانواییهای سنتی گرفته تا انواع و اقسام نانواییهای فانتزیای که نانهای جور واجور میپزند.
-
خوراکیهایی که مغز را تقویت میکنند
دست روی هر خوراکیای که بگذاریم، میتوانیم درصدی هیدرات کربن در آن پیدا کنیم؛ از انواع میوه و سبزی تا غلات. در واقع هرچند در نوع و میزان هیدرات کربن موجود در انواع خوراکیها تفاوتهایی وجود دارد؛ اما بیشتر خوراکیهای مصرفی ما بویی از هیدرات کربن بردهاند.
-
بهترین برنامه غذایی برای کودکان ورزشکار در فصل تابستان
از بچههای بیشفعال که بگذریم- یادمان باشد هر کودک پرتحرکی بیشفعال نیست- بالا و پایین پریدن، شیطنت و سرزندگی ویژگی کودکانهای است که اگر در کودکی نباشد، باید به سلامت جسم و روان او شک کرد.
-
حلوای شیر عسلی در پوست گردو روسی
اگر برای چند روز آیندهتان مهمان دعوت کردهاید و میخواهید با دسرها و شیرینیهای سنتی متنوع از آنها پذیرایی کنید، به فهرست تهیه شده، حلوای شیر عسلی را هم اضافه کنید.
-
رژیم غذایی، مخصوص کسانی که دچار اماس هستند
اولین باری که اسم بیماری اماس را نه به طور مستقیم که غیرمستقیم شنیدم یا بهتر بگویم روند پیشروی و مشکلات این بیماری را شناختم در کتاب «سهشنبهها با موری» بود.
-
یک غذای مقوی برای نوزادان زیر یک سال
برای بچههای زیر یکسال هیچ غذایی بهتر از انواع و اقسام پورهها نیست ولی برای اینکه آنها را با طعم مواد مختلف هم آشنا کنید و از ویتامینها و خواص سبزیجات فصل هم بینصیب نگذارید.
-
آخرین مدل شربتهای عطشزدا ؛ معجونی برای گرمای تابستان!
تا پیش از این وقتی میخواستیم یک شربت ترش عطشزدا برای رفع تشنگی ناشی از گرمای تابستان آماده کنیم، فوری سراغ شربت آبلیمو یا آلبالوی ترش میرفتیم ولی برای آن دسته از افرادی که از طعم ترش استقبال میکنند، یک پیشنهاد ویژه هم داریم. شربت تمبر هندی را امتحان کنید.