به گزارش آسوشیتدپرس اداره بهداشت نیویورک ابتدا در سال گذشته استفاده از روغن‌های مورد استفاده در سرخ کردن و سس‌ها را که حاوی چربی‌های ترانس بودند، را ممنوع اعلام کرد. اما اکنون استفاده از چربی‌های ترانس در غذاهای پخته‌شده، مواد غذایی منجمد، دونات‌ها و کانولی (یک نوع شیرینی دسر) هم ممنوع اعلام کرده است.
مواد غذایی که در بسته‌بندی‌های اصلی عرضه می‌شود مانند آب‌نبات و کراکرها - از این قانون استثنا هستند.
اداره بهداشت نیویورک می‌گوید بازرسی‌ها در ماه گذشته نشان داده است که حدود 98 درصد رستوران‌های این شهر این مقررات را رعایت کرده‌‌اند.
برخی از فروشگاه‌‌های زنجیره‌ای غذا و تولیدکنندگان روغن پخت و پز نیز میزان چربی‌های اشباع‌شده را در برخی از غذاهای سرخ‌شده به اندازه 20 تا 35 درصد کاهش داده‌اند.
