پزشکان هشدار دادند ترکیب اسفناج با ماست کلیسم اسفناج را از بین می‌برد و آن را به ماده‌ای مضر برای بدن تبدیل می‌کند.

- Borani Esfanaj  - بورانی ماست و اسفناج

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایرنا، بورانی ماست و اسفناج یکی از محبوب‌ترین انواع بورانی‌ است. اغلب برای دلپذیرتر شدن به آن موسیر یا سیر هم اضافه می‌کنیم؛ اما این بورانی خوشمزه برای بدن ضرر دارد.

اسفناج به تنهایی منبع مهم آهن، ویتامین‌های آ، ای، پتاسیم، سی و کلسیم است. اسفناج، سرشار از آنتی اکسیدان است که باعث کاهش روند پیری می‌شود و ضد سرطان است.

این گیاه ملین کننده است و در هضم راحت غذا و درمان یبوست نیز اثر مثبتی دارد. اسفناج به تنهایی مواد مغذی و ویتامین‌های بسیاری دارد که آن را تبدیل به یک منبع غذایی مفید کرده است؛ اما ترکیب آن با ماست (منبع کلسیم) نه تنها هیچ یک از اثرات مثبت را به بدن نمی‌رساند بلکه مضر هم است.

مراقب ترکیب ماست با این ماده غذایی خوشمزه باشید

چرا آهن اسفناج در بورانی ماست و اسفناج جذب بدن نمی‌شود؟

طبق یک قاعده‌ علمی، در غذایی که کلسیم و آهن وجود داشته باشد، آهن جذب بدن نمی‌شود و آهن غذا کمک به جذب بیشتر کلسیم می‌کند. در غذایی که آهن و ویتامین سی وجود داشته باشد، ویتامین سی کمک به جذب هر چه بیشتر آهن می‌کند. ویتامین سی همچنین کمک به جذب کلسیم نیز می‌کند. به همین علت است که نباید قرص آهن و ویتامین سی را با شیر بخوریم و برای جذب بیشتر قرص آهن، اغلب پزشکان توصیه می‌کنند قرص آهن را با آب پرتقال بخوریم.

چرا اسفناج باعث سنگ کلیه می‌شود؟

طبق این قاعده، شاید فکر کنیم که حداقل کلسیم ترکیب ماست و اسفناج، به خوبی جذب بدن می‌شود؛ اما وجود ترکیب اسید اگزالیک در اسفناج، مانع جذب آهن و کلسیم می‌شود، بنابراین یون‌های کلسیم را به اتم خنثی تبدیل می‌کند و کلسیم‌های خنثی قابلیت رسوب کردن در کلیه را دارند. رسوب کردن در کلیه به معنای سنگ کلیه است.

در صورت درمان نشدن سنگ‌های کلیه و بی‌اهمیتی به دردهای کلیوی و عفونت‌های ادراری ممکن است کلیه از بین برود. اگر شما از طرفداران این غذا بودید توصیه ما به شما نوشیدن آب زیاد، طناب زدن، پیاده روی و دویدن است. بهتر است اسفناج را با هیچ یک از محصولات لبنیاتی میکس نکنید و جداگانه مصرف کنید.

کد خبر 645267

برچسب‌ها

پر بیننده‌ترین اخبار تغذیه و آشپزی

دیدگاه خوانندگان امروز

پر بیننده‌ترین خبر امروز

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
captcha

نظرات

  • نظرات منتشر شده: 9
  • نظرات در صف انتشار: 7
  • نظرات غیرقابل انتشار: 2
  • ف.یوسفی IR ۱۷:۲۷ - ۱۴۰۰/۱۰/۰۴
    4 3
    اسفناح بدلیل داشتن اگزالات ؛ اصا" آهنش جذب نمیشود
  • IR ۱۷:۴۲ - ۱۴۰۰/۱۰/۰۴
    16 6
    منبع ذكر كنید
  • رضا IR ۲۲:۱۵ - ۱۴۰۰/۱۰/۰۴
    22 6
    کم کم دارید به هر چی که می خوریم می گید مضره.
  • IR ۲۳:۳۷ - ۱۴۰۰/۱۰/۰۴
    21 3
    قدیمی ها چیز بد نمیخوردن. اول شایعه کردید که روغن محلی بد برا بدن حالا ماست واسفناج
  • IR ۰۹:۴۴ - ۱۴۰۰/۱۰/۰۵
    13 3
    منبع ایرنا که منبع موجهی برای تایید این گزارش نیست. اگر مقاله علمی که در جای معتبری هم چاپ شده باشه، این گزارش و نتیجه گیری رو بده، من و امثال من، قبول می کنیم.
  • شاید گرونه میگن نخورید چون گوشتم مضره منتظر مضرهای IR ۱۱:۰۷ - ۱۴۰۰/۱۰/۰۵
    3 4
    شاید گرونه میگن نخورید منتظر مضرهای بعدی باشیم
  • ا...پاد IR ۱۱:۱۹ - ۱۴۰۰/۱۰/۰۵
    10 4
    ازقدیمو ندیم اسفناج را با ماست کباب رابا سماق ماهی راباخرما می خوردند چون با هم مصلح هستند حالا یعنی چی شد
  • فریبا IR ۱۴:۰۸ - ۱۴۰۰/۱۰/۰۶
    11 2
    والله مادرا وپدرای ما ۸۰ سال خوردن اصلا نمی دانستند کلیه شون کجاست
  • محمد IR ۲۲:۴۳ - ۱۴۰۰/۱۰/۰۶
    14 0
    باسلام.برای هرحرفی باید سند وبرهان باشه.سندعلمی ومقاله علمی مربوطه را رو کنید.