همشهری آنلاین - یکتافراهانی: یکی از عوامل مؤثر در بیماری‌های مفصلی و دردهای استخوانی جلوگیری از افزایش وزن است. افزایش وزن می‌تواند مشکلات موجود را تشدید کند چون فشار اضافی روی مفاصل باعث تحریک خطر اختلالات مفصلی اضافی خواهد شد.
بنا به نظر متخصصان تغذیه، استفاده از رژیم‌های غذایی سرشار از مواد مغذی می‌تواند مؤثر واقع شود. چون می‌توانند از طریق بهبود متابولیسم غضروف‌ها از سلامت مفاصل نیز حمایت کنند. همچنین در پیشگیری یا التیام اختلالات مفصلی نیز نقش دارند. مدیریت وزن و سبک زندگی فعال نیز در سلامت مفاصل نقش مهمی دارند. در صورت ابتلا به مشکلات مفصلی تا حد امکان مصرف این مواد غذایی را کاهش دهید:
میزان التهاب بیماران مبتلا به آرتریت تحت تأثیر عوامل زیادی از جمله رژیم غذایی قرار دارد. غذاهای سرشار از قند، چربی، سدیم یا کربوهیدرات‌های ساده می‌توانند باعث التهاب شوند. بنابراین می‌توانند باعث شدت پیدا کردن دردهای مفصلی شوند.
نوشیدنی‌ها و غذاهایی که در صورت ابتلا به آرتروز باید از آن‌ها اجتناب کنید عبارتند از: گوشت قرمز، قندها، لبنیات پرچرب، چربی‌ها، نمک، غذاها و نوشیدنی‌های شیرین، غذاهای سرخ شده، مواد غذایی کنسرو شده، الکل، غذاهای فرآوری شده و حاوی گلوتن.
مواد غذایی برای تسکین دردهای مفصلی
دکتر غلامرضا نادری، متخصص ارتوپد، آرتروسکوپی، آرتروپلاستی و فلوشیپ جراحی مچ پا در مورد مشکلات مفصلی می‌گوید: درد مفاصل معمولاً یکی از علائم التهاب است. اگرچه هنوز اطلاعات کامل و درستی از چگونگی نقش مواد غذایی در کاهش درد مفاصل وجود ندارد، اما نباید تأثیر رژیم غذایی و مصرف بعضی مواد غذایی را در شدت دردهای مفصلی نادیده گرفت. دیگر مواد مغذی که ممکن است به تسکین درد مفاصل کمک کنند عبارتند از:
پروبیوتیک‌ها که می‌توان آن‌ها را در ماست سنتی و بعضی پنیرها یافت. اسیدهای چرب امگا ۳، کلسیم و ویتامین K.
رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان
بررسی‌های اخیر محققان نشان می‌دهد داشتن رژیم غذایی مدیترانه‌ای می‌تواند به کنترل درد و بهبود سلامت جسمانی کمک کند.
به گفته این متخصص ارتوپد همچنین یک رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان‌های طبیعی مثل میوه‌ها و سبزیجات، آجیل و دانه‌ها نیز می‌توانند سلامت کلی بدن را افزایش و خطر ابتلا به بیماری‌ها را نیز کاهش دهند.
ملاحظات تغذیه‌ای در سلامت مفاصل
موسسه ملی بهداشت و سلامت آمریکا (NIH) توصیه می‌کند بزرگسالان باید روزانه ۱۵ میکروگرم ویتامین D دریافت کنند. به گفته دکتر نادری، این مواد غذایی از معدود غذاهای سرشار از ویتامین D هستند. بنابراین بهتر است در صورت امکان، آن‌ها را در از طریق مصرف این مواد غذایی در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهید:
غلات صبحانه غنی شده، مکمل‌ها، ماهی‌های روغنی مانند سالمون، ماهی خال مخالی و تن. شیر غنی شده، جگر گاو، زرده تخم مرغ و قارچ.
توجه به تأمین ویتامین D مورد نیاز
به گفته دکتر نادری، بدن ما می‌تواند ویتامین D مورد نیاز خود را از طریق قرار گرفتن در معرض نور خورشید تولید کند یا آن را از طریق رژیم غذایی دریافت کند. یکی از منابع اصلی ویتامین D، خورشید است. این ویتامین هنچنین می‌تواند در بهبود خلق و خو و کاهش نشانه‌های افسردگی نیز مؤثر واقع شود.
هنگامی که پوست بدن در معرض نور خورشید قرار می‌گیرد، بدن می‌تواند ویتامین D را از پرتوی ماوراء بنفش (UVB) نور خورشید تولید کند.
تأمین ویتامین D در زمستان
این متخصص ارتوپد می‌گوید اگرچه نور خورشید یک منبع عالی ویتامین D است، اما برای جلوگیری از آفتاب سوختگی باید از آفتاب گرم و سوزان ظهر اجتناب کنید. چون قرار گرفتن بیش از حد در معرض نور خورشید می‌تواند باعث آسیب پوستی و افزایش خطر ابتلا به سرطان پوست شود.
در ماه‌های زمستان که تابش نور خورشید کمتر است، دریافت ویتامین D موردنیاز بدن از طریق نور خورشید دشوارتر می‌شود، بنابراین توجه داشته باشیم بهتر است این ویتامین را از منابع غذایی دریافت کنیم.
اگر ویتامین D کافی دریافت نمی‌کنید
به گفته دکتر غلامرضا نادری بعضی افراد مانند گیاهخواران یا افراد مسن ممکن است برای دریافت ویتامین D کافی بیشتر مشکل داشته باشند. بنابراین می‌توانند از طریق مصرف مکمل‌ها، آن را جبران کنند. مانند افراد مسن، چون پوست بدن آن‌ها به تدریج توانایی سنتز ویتامین D را از دست می‌دهد.
ممکن است تولید ویتامین D از طریق پوست با استفاده از نور خورشید برای افرادی هم که پوست تیره‌تری دارند دشوارتر باشد. همچنین نوزادانی که با شیر مادر تغذیه می‌شوند، چون سطح ویتامین D آن‌ها وابسته به مادر است.
البته توجه داشته باشیم مصرف زیاد ویتامین D نیز می‌تواند باعث مسمومیت شود. بنابراین باید حتماً مصرف آن تحت نظر پزشک و با توجه به میزان مورد نیاز بدن تأمین شود.
بیشتر بخوانیم
نظر شما