ابتدا جگر را به طور کامل پاک کنید و هر گونه غشاء و پرده روی آن را تمیز کنید.
با استفاده از یک چاقوی تیز جگر را به قطعات طولی شکل با ضخامت 2سانتی متر برش دهید.
یک تابه نچسب بردارید و در آن مقداری روغن بریزید. آن را روی حرارت زیاد قرار دهید.
سپس به جگر کمی نمک بزنید و آن را درون روغن بریزید و آن را هم زنید.
هر طرف آن را حدود 30 ثانیه سرخ کنید و برای طعم بهتر کمی کره به آن بیافزایید.
شما می‌توانید برای طعم بهتر از روغن زیتون و لیمو نیز استفاده کنید.
