دکتر احمد رضا درستی در گفت وگو با ایسنا، مواد نشاسته‌ای را اصلی‌ترین گروه هرم غذایی دانست و تاکید کرد: تمام افراد ملزم به استفاده از این مواد در رژیم غذایی روزانه خود هستند.
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران افزود: مواد نشاسته‌ای شامل نان، برنج، ماکارونی، جو، سیب‌زمینی غنی از انرژی، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند.
این متخصص تغذیه ریزش مو را از عوارض ناشی از رژیم‌های غذایی سخت و کمبود مواد معدنی ویتامین‌ها دانست و گفت: این مشکل بر اثر حذف مواد نشاسته‌ای و عدم مصرف برنج، نان و غلات ایجاد می‌شود.
دکتر درستی حداقل مواد نشاسته‌ای مورد نیاز بدن در طی روز را 5 تا 11 سهم عنوان کرد و افزود: این میزان بر اساس نیاز و سن افراد متفاوت است.
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران خاطرنشان کرد: افرادی که تمایلی به افزایش وزن نداشته و فعالیت بدنی زیادی ندارند، مصرف 5 سهم کفایت می‌کند که این مقدار شامل دو برش نان در وعده صبح، 5 تا 6 قاشق غذا خوری برنج هنگام ظهر و شب نیز دو برش نان است که هر برش باید به اندازه یک کف دست بدون انگشتان باشد.
دکتر درستی در پایان با اشاره به اندازه‌های یک وعده غذایی کامل خاطرنشان کرد: افراد باید روزانه 3 تا 5 واحد سبزیجات هر واحد به اندازه یک بشقاب کوچک 2 تا 4 واحد میوه، 3 تکه گوشت و 3 واحد لبنیات مصرف کنند.
