به گزارش خبرنگار مهر، به گفته محققان مواد خوراکی سرشار از آنتی‌اکسیدان و مواد مغذی به پیشگیری از زوال عقل کمک می‌کنند.
طبق توصیه محققان انجمن آلزایمر آمریکا، افراد باید علاوه بر مصرف مواد خوراکی تقویت کننده مغز، مصرف چربی‌های اشباع، کلسترول، قندهای تصفیه شده و نمک را نیز محدود کنند.
در حال حاضر چربی‌های اشباع و چربی‌های ترانس از بزرگ‌ترین تهدیدها برای سلامت مغز بشمار می‌آیند. مطالعات نشان داده‌اند ریسک ابتلا به بیماری آلزایمر در بین افراد دارای رژیم غذایی با بیشترین میزان چربی اشباع ۳ برابر بیشتر است و در افراد مصرف کننده چربی‌های ترانس این ریسک ۵ برابر می‌شود.
در ادامه به مواد خوراکی که با تقویت مغز به مقابله با آلزایمر کمک می‌کنند اشاره می‌شود.
- میوه‌های توتی
بلوبری، شاه توت، توت فرنگی و تمشک حاوی مقادیر بالای آنتی‌اکسیدان هستند که توانایی‌شان در تقویت قدرت مغز و مبارزه با رادیکال‌های آزاد مضر به اثبات رسیده است. از آنجائی که بدن انسان خودش آنتی‌اکسیدان تولید نمی‌کند لازم است آن را از طریق منابع خوراکی یا مکمل‌ها بدست آورد.
- ماهی سالمون
این ماهی حاوی بیشترین میزان اسیدهای چرب اُمگا۳ است که بسیار برای مغز مفید است. بدن خودش اسیدهای چرب اُمگا۳ را تولید نمی‌کند از اینرو افزودن آن به رژیم غذایی به تقویت قدرت مغز کمک می‌کند. اسیدهای چرب اُمگا۳ موجب کاهش التهاب، کاهش ریسک بیماری قلبی، بهبود حافظه و عملکرد مغز، و مقابله با نوسانات اخلاقی و افسردگی می‌شود. مصرف حداقل ۲ وعده (۱۰۰ گرم) ماهی سالمون یا سایر ماهی‌های حاوی اُمگا-۳ نظیر هالیبوت، ماهی تن، خال مخالی و ساردین در هفته توصیه می‌شود.
- روغن زیتون
در سال ۲۰۱۵، تیمی از محققان مرکز پزشکی دانشگاه راش آمریکا برنامه رژیم غذایی‌ای را برای کاهش ریسک ابتلا به بیماری آلزایمر تا ۵۳ درصد طراحی کردند. این رژیم موسوم به رژیم MIND شامل مقدار زیادی مواد خوراکی موجود در رژیم مدیت‌انه ای و دوستدار قلب است که موجب کاهش ریسک بیماری آلزایمر در بیماران مسن می‌شود. خاصیت روغن زیتون تصفیه نشده به خاطر وجود پلی فنول‌های شناور در آن است. مطالعات نشان داده‌اند که این آنتی اکسیدان‌های بالقوه موجب بهبود یادگیری و حافظه در موش‌ها شده و آسیب احتمالی به مغز را برمی‌گردانند.
- کلم پیچ و اسفناج
مصرف برگ‌های سبز ارتباط قوی‌ای با کاهش میزان زوال عقل دارد و کلم پیچ و اسفناج از جمله مهم‌ترین سبزی‌جات مقابله کننده با افزایش سن هستند. این دو سبزی سرشار از فولات و B۶، دو ویتامین اصلی در محافظت از مغز هستند. مطالعات سال ۲۰۱۳ اثبات کردند که مصرف مکمل ویتامین B قادر به کُند کردن روند چروکیدگی منطقه مغز مرتبط با بیماری آلزایمر است.
کلم پیچ هم حاوی ۴۵ فلاوونوئید متفاوت است که حاوی ویتامین K و سایر ویژگی‌های ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی است. B۱۲ در کنار فولات و B۶ یک ترکیب سه گانه برای مقابله با آلزایمر هستند. اما از آنجائیکه جذب ویتامین B۱۲ از طریق مواد غذایی دشوار است، مصرف مکمل‌ها می‌تواند به دستیابی به میزان مطلوب کمک کند.
- شربت افرا
مطالعه اخیر منتشرشده در سال ۲۰۱۶ نشان می‌دهد شیره افرا تاثیرات مفیدی در حفاظت از سلول‌های مغز در مقابله با آسیب و صدمه دارد. شیره حاصل از درخت افرا حاوی بیش از ۱۰۰ ویژگی سالم و ضدالتهابی است که می‌تواند مانع از درهم پیچیدگی سلول‌های مغز در یکدیگر شود، پدیده‌ای که موجب افزایش ریسک بیماری آلزایمر می‌شود.
- چغندرقند
این سبزی قدرتمند حاوی نیترات است که موجب افزایش جریان خون به سوی مغز می‌شود. چرخه یکنواخت خون حاوی اکسیژن موجب بهبود عملکرد مغز می‌شود.
نظر شما