آشنایی با روش تهیه شیشلیک مخصوص

• مواد لازم برای سه نفر

 گوشت راسته گوسفندی با استخوان ۶۰۰ گرم

پیاز دو عدد

آب لیمو ۱/۳پیمانه

فلفل دلمه‌ای یک عدد

روغن زیتون نصف پیمانه

کره ۵۰ گرم

زعفران دم کرده یک قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

• طرز تهیه

• گوشت را که به استخوان متصل است، قطعه قطعه کرده با پیاز خردشده، روغن زیتون، زعفران و آب لیمو مخلوط کنید. روی آن را نمک و فلفل بریزید و بگذارید نصف روز در محل خنکی بماند تا ترد شود. 

• سپس قطعات گوشت را به ترتیب به سیخ باریک و بلند بکشید و مانند کباب معمولی روی آتش بپزید. کباب را باید آبدار بردارید و در ظرف مناسب گذاشته روی آن کره بریزید.

http://akairan.com/