آشنایی با روش تهیه رول لازانیای بادمجان

• مواد لازم براى تهیه رول لازانیا بادمجان ۳ الی ۴ نفر:

۲ عدد بادمجان

٢ فنجان پنیر ریکوتا

يك فنجان پنیر موزارلا

۱/۲ فنجان پنیر پارمسان

۱/۴ فنجان ریحان

يك عدد تخم مرغ

نمک و فلفل

يك فنجان سس مارینارا

• طرز تهیه رول لازانیا بادمجان:

دماى فر را به ١٧٠ درجه سانتی‌گراد می‌رسانیم.

بادمجان‌ها را بریده و دو طرف آن را نمک می‌پاشیم و ٢٠ دقیقه کنار گذاشته، سپس روى آن‌ها را دستمال انداخته تا آب اضافى خارج شده را جذب کند. براى ٢٠ دقیقه آن‌ها را در فر قرار داده تا پخته شوند.

در این فاصله پنیرها، تخم مرغ و ریحان را با هم مخلوط کرده و دماى فر را به ٢٠٠ درجه می‌رسانیم.

٢ قاشق از مواد را روى هر برش بادمجان گذاشته و رول می‌کنیم، کف ظرف مخصوص فر را با ۱/۲ سس مارینارا می‌پوشانیم، رول‌ها را در ظرف چیده و باقى سس مارینارا را روى آن‌ها می‌ریزیم و ریحان و پارمیسان را اضافه مي‌كنيم. 

به مدت ٢۵ دقیقه در فر گذاشته تا پخته و برشته شود.

نوش جان و لذت ببرید !

http://foodfa.com