این گیاه دارای طبیعتی گرم و خشک است و از آن معمولا به عنوان ادویه برای طعم‌دارکردن انواع غذاها مانند پیتزا، ماکارونی، لازانیا و بعضی خوراک‌ها استفاده می‌کنند.
این گیاه در کشور ما معمولا به صورت خشک شده و پودر مورد استفاده قرار می‌گیرد ولی در کشورهای دیگر علاوه بر پودر آن، نوع تازه‌اش را نیز در غذا مصرف می‌کنند زیرا آویشن تازه عطر و بوی بیشتری نسبت به نوع خشک آن دارد.
خواص درمانی
- آویشن برای تقویت اعصاب، درمان افسردگی، خستگی و بی‌خوابی مفید بوده و همچنین نشاط‌آور است.
- آویشن خاصیت ضدمیکروبی، ضدقارچی و ضدانگلی دارد و این به جهت وجود ماده تیمون در آن است ولی باتوجه به اینکه تیمون خاصیت سمی نیز دارد، در مصرف آویشن زیاده‌روی نکنید.
- مصرف آویشن به صورت جوشانده برای رفع تنگی نفس، برونشیت، سرفه، نفخ شکم، سوءهاضمه، آسم، سیاه‌سرفه، سرگیجه، سردرد و زکام توصیه می‌شود؛ برای این منظور 10 گرم آویشن را در یک لیتر آب ریخته و جوشانده آن را در طول روز میل کنید.
- اگر از درد مفاصل، نقرس، ورم مفاصل و درد سیاتیک در رنج هستید نیز آویشن بخورید.
- بعضی‌ها معتقدند مالیدن جوشانده آویشن روی سر از ریزش موی سر جلوگیری می‌کند.
یک چهارم قاشق چای‌خوری پورد برگ آویشن خشک‌شده چه دارد؟
| انرژی | پروتئین | هیدرات کربن | چربی | فیبر |
| 0.8 کیلو کالری | 0.04 | 0.02 | 0.01 | 0.01 |
