مجموع نظرات: ۴۰
چهارشنبه ۲۴ آذر ۱۴۰۰ - ۰۶:۰۵
۰ نفر

آب خیارشور برخلاف تصور رایج فواید بسیاری دارد که در این مطلب می‌خوانید.

آب خیارشور

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، در این مطلب اطلاعاتی درباره خیارشور، آب خیارشور، فواید آب خیارشور، خواص درمانی آب خیارشور، خیارشور برای لاغری، پیشگیری از سرطان، جلوگیری از دیابت، خواب خوب و بد بو بودن نفس می‌خوانید.

بیشتر افراد، وقتی خیارشور تمام می‌شود، آب آن را دور می‌ریزند، درحالی‌که آب خیارشور را می‌توان به‌عنوان نوشیدنی ورزشی خورد. غیر از این، احتمالاً تعداد کمی خبر دارند که از این نوشیدنی باارزش می‌توان در رژیم‌های سالم نیز استفاده کرد.

خیارشور عبارت است از خیارهای داخل آب‌نمک که مدتی برای تخمیرشدن کنار گذاشته شده‌اند. تخمیر باعث تغییر طعم و ظاهر خیارها می‌شود. نام علمی خیارهایی که برای خیارشور پرورش می‌یابند Cucumis anguria است، که گونه‌ای نادرتر از خیارهای عادی هستند. آب خیارشور همان آب داخل شیشه‌ی خیارشورها است، اما بعضی از شرکت‌ها، بعد از اینکه متوجه شدند این ماده برای سلامتی فوایدی دارد، شروع کردند به فروش آن به‌صورت جداگانه. مزه‌ی آن به‌شدت شور و اسیدی است و ممکن است با خوردن آن چهره‌تان در هم برود. آب خیارشور، به‌خاطر مزه‌ منحصربه‌فردی که دارد، در تهیه‌ غذاهای مختلف استفاده می‌شود، مثلاً برای غنی‌تر کردن نان یا به‌عنوان چاشنی بر روی غذاهای گوشت‌دار.

حقایقی درباره‌ مواد مغذی آب خیارشور

تعداد زیادی ویتامین و مواد معدنی، از جمله ویتامین سی، ویتامین کا، ویتامین ای، سدیم، پتاسیم، کلسیم، و منیزیم، و همچنین پروبیوتیک‌هایی همچون لاکتوباسیلی از عناصر اولیه‌ آب خیارشور هستند. هرکدام از این مواد فایده‌ خاصی برای سلامتی دارند. آب خیارشور حاوی مقدار کمی کربوهیدرات نیز هست.

اجازه دهید با جزئیات بیشتری به بعضی از خواص شاخص‌تر آب خیارشور نگاهی بیندازیم.

۱- گرفتگی عضلات را کاهش می‌دهد

سرکه یکی از اجزای اصلی در آب خیارشور است که می‌تواند دردها و ناراحتی‌های ناشی از گرفتگی و اسپاسم عضلات را رفع کند. از آنجا که سدیم موجود در آب خیارشور در قالب سرکه و کلریدکلسیم است، سرعت آن در جلوگیری از گرفتگی عضلات بیشتر است. برای همین، این نوشیدنی برای ورزشکاران و دوندگان گزینه‌ بسیار محبوبی است.

۲- افزایش انرژی

آب خیارشور عملکرد هوازی بدن را افزایش می‌دهد، و اگر قبل از تمرین نوشیده شود، دمای بدن را تنظیم می‌کند. ورزشکاران از آب خیارشور بعد از تمرین هم استفاده می‌کنند تا انرژی از دست‌رفته را جبران و تعادل الکترولیت‌های بدن‌شان را بازیابی کنند.

۳- جبران کمبود آب

آب خیارشور می‌تواند سدیم و پتاسیمی را که موقع عرق‌کردن از دست می‌رود جبران کند. نسبت به نمک‌های عادی، بدن راحت‌تر می‌تواند سدیم موجود در این نوشیدنی اسیدی را جذب و استفاده کند. در نتیجه، با نوشیدن آن، گرفتگی‌ها به‌سرعت رفع و الکترولیت‌ها جایگزین می‌شود، و به این ترتیب، بدن می‌تواند کمبود آب خود را جبران کند. البته نتایج تحقیقات در این زمینه یکسان نیست، اما خود ورزشکاران حاضرند روی فواید آب خیارشور قسم بخورند.

۴- بهبود گوارش

غذاهای تخمیرشده تعادل باکتری‌ها را در روده‌ها بهبود می‌دهند، در نتیجه، بازده گوارش و سلامت کلی بدن افزایش می‌یابد. آب خیارشور (که نوشیدنی‌ای تخمیرشده است)، می‌تواند سم‌ها را از شکم دفع، حرکات اندام‌های گوارشی را بیشتر، و از سوزش سردل جلوگیری کند.

۵- کاهش وزن

با اینکه دلیل دقیق این فرایند مشخص نیست، اما معلوم شده است که نوشیدن مقادیر کمی سرکه می‌تواند سوخت‌وساز بدن را افزایش دهد، به کاهش وزن کمک کند، و جلوی تجمع چربی‌ها را در بدن بگیرد. علاوه بر این‌ها، میزان کالری در آب خیارشور پایین است (در هر وعده بین ۰ تا ۱۰۰ کالری)، که البته بستگی به نحوه‌ تهیه‌ خیارشور دارد.

۶- منبع سرشار آنتی‌اکسیدان

شاید به فکرتان هم خطور نکند که خیارشور سرشار از آنتی‌اکسیدان باشد، اما این خوراکی مقدار زیادی ویتامین ای و ویتامین سی دارد، و به‌همین‌خاطر منبع سرشاری از آنتی‌اکسیدان است و می‌تواند با رادیکال‌های آزاد در بدن مبارزه کند و جلوی استرس اکسیداتیو را بگیرد. این خواص باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان و مانع بیماری‌های مزمن می‌شود.

۷- جلوگیری از دیابت

مطالعات نشان می‌دهد که مصرف سرکه، که یکی از اجزای اصلی آب خیارشور است، قند خون را پایین می‌آورد. به این ترتیب، با نوشیدن آب خیارشور، جلوی افزایش شدید قند خون گرفته می‌شود. افزایش شدید قند خون در بیماران دیابتی و کسانی که امکان ابتلا به این اختلال را دارند بسیار خطرناک است.

۸- بهبود کیفیت خواب

خیلی‌ها دچار سندروم پای بی‌قرار هستند. این سندروم، که ناشی از اسپاسم عضلات است، می‌تواند خواب را به هم بریزد و خوابیدن را برای افراد مبتلا تبدیل به کار عذاب‌آوری بکند. این اسپاسم‌ها، که به علت نبود تعادل در الکترولیت‌ها و کنترل عضلانی به وجود می‌آیند، با نوشیدن چند جرعه آب خیارشور پیش از خواب رفع می‌شوند و به این ترتیب، امکان خوابی آرام و آسوده برای شما فراهم می‌شود.

۹- درمان گرفتگی‌های قاعدگی

آب خیارشور نه‌ تنها می‌تواند گرفتگی‌های عمومی عضلات را رفع کند، بلکه می‌تواند دردهای قاعدگی را نیز از بین ببرد.

۱۰- تسکین آفتاب‌سوختگی

خیلی‌ها از آب خیارشور برای درمان آفتاب‌سوختگی استفاده می‌کنند. گفته می‌شود با ریختن مستقیم آب خیارشور بر روی قسمت‌های آفتاب‌سوخته می‌توان از دست این مشکل راحت شد.

۱۱- پایین‌ آوردن کلسترول

مصرف آب ترشی خیار می‌تواند میزان کلسترول خون را پایین بیاورد. طبق تحقیقی که در همسترز انجام گرفته، کوئرستِینِ موجود در ترشی خیار دلیل اصلی این خاصیت است.

۱۲- نفس بدبو

سرکه خواص ضدباکتریایی دارد و باکتری‌هایی را که موجب بدبوشدن نفس می‌شوند از بین می‌برد. ترکیب سرکه و شوید در طب‌های سنتی برای رفع بوی دهان مصرف می‌شده است.

۱۳- درمان گلودرد

در طب‌های سنتی، از آب خیارشور برای درمان گلودرد استفاده می‌شود. برای رفع گلودرد باید آن را بنوشید یا با آن قرقره کنید. نمک و سرکه‌ موجود در آب خیارشور معجزه می‌کند.

۱۴- درمان سردرد

آب خیارشور، علاوه بر رفع گرفتگی‌های عضلانی، درمانی برای سردرد و سرگیجه نیز هست. کسانی که بعد از ورزش سنگین یا فعالیت‌های بدنی شدید دچار سردرد و سرگیجه می‌شوند می‌توانند از این خاصیت آب خیارشور استفاده کنند.

کد خبر 643215

برچسب‌ها

پر بیننده‌ترین اخبار تندرستی

دیدگاه خوانندگان امروز

پر بیننده‌ترین خبر امروز

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
captcha

نظرات

  • نظرات منتشر شده: 28
  • نظرات در صف انتشار: 12
  • نظرات غیرقابل انتشار: 0
  • IR ۱۳:۱۱ - ۱۴۰۰/۰۹/۲۴
    26 2
    آب خیار شور مخلوطی از آب و سرکه صنعتی است که اسید خالص است بعد چطوری این همه خاصیت داره؟
  • IR ۱۳:۲۴ - ۱۴۰۰/۰۹/۲۴
    29 3
    پس نمک اش چی ؟ پدر آدمو در میاره
    • IR ۲۱:۲۸ - ۱۴۰۰/۰۹/۲۴
      13 0
      خیار شور خانگی بهتره
  • اصلا IR ۲۱:۲۹ - ۱۴۰۰/۰۹/۲۴
    19 5
    اصلأ از نظر من بی سواد هم درست نمیاد. دکتر ها هم وقت نمیذارن اینارو بخونن بگن درسته یا نه. لورم پزشکیه
  • علز IR ۲۲:۵۲ - ۱۴۰۰/۰۹/۲۴
    13 3
    اگه‌انطورکه‌گفت‌باشه‌عالیه....
  • ماریا IR ۰۲:۰۴ - ۱۴۰۰/۰۹/۲۵
    7 6
    با نمکی ک داله برای کسانی خوبه که میخوان پسر دارشن قبل ا ز بارداری بخورن
  • محمدخان IR ۰۲:۴۴ - ۱۴۰۰/۰۹/۲۵
    6 3
    حالا میگیم مثلا حرف محققین درست باشه . شاید بشه تو بعضی غذاها ازش استفاده کرد . ولی خدا وکیلی خودت میتونی یه استکان سربکشی که اینقدر ازش تعریف میکنید .
  • IR ۰۳:۱۵ - ۱۴۰۰/۰۹/۲۵
    13 1
    آخ آخ چقد خیار شور گرون شده پس بخاطر خاصیت آبش😅
    • مهدی IR ۰۰:۰۵ - ۱۴۰۰/۰۹/۳۰
      4 0
      سلام باید مراغب باشید بعضی شرکتها برا زودتر جا افتادن خیار شور به ان اهک اضافه میکنند ای خیارشور اگه سفید ودوغی شکل بود مصرف نکنید یا مطمن باشید طرف اهک نریخته باشه
    • IR ۱۲:۵۷ - ۱۴۰۰/۰۹/۳۰
      3 0
      😂😂
  • IR ۰۳:۳۷ - ۱۴۰۰/۰۹/۲۵
    14 2
    همینجور یه حرفی میزنن !! اخه کی میتونه آب خیارشور بخوره .خود خیارشورم زورکی میخوریم چ برسه به آبش ! خدایاااااااا...
  • احمد IR ۰۴:۱۳ - ۱۴۰۰/۰۹/۲۵
    16 0
    فقط آدم رو فشار خونی میکنه
  • علی زاده IR ۰۸:۲۹ - ۱۴۰۰/۰۹/۲۵
    13 2
    پس موقع مریضی به دکتر و داروخانه نرویم . اینطوری استنباط می شود دکتر بی دکتر، عجیب نیست.
  • Mhmd IR ۰۸:۳۱ - ۱۴۰۰/۰۹/۲۵
    15 0
    عامل اصلی سرطان معده خیارشوره و نیترات زیاد موجود در اونه
  • محمد IR ۰۸:۴۱ - ۱۴۰۰/۰۹/۲۵
    12 1
    آب پر از نمک صنعتی با سرکه صنعتی تحت دمای بالا جوشونده میشه که خیارها زودتر تبدیل بشوند به خیار شور آخه چه خاصیتی می‌تونه داشته باشه به غیر از سنگ کلیه و پف کردن زیر چشم و کلی کلسیم از دست دادن نمی‌دونم چه منبع برای این چرت و پرتی ها دارید
    • IR ۲۰:۵۴ - ۱۴۰۰/۰۹/۲۶
      4 0
      همیشه میگفتند خیار شور بخاطر مواد نگهدارنده سرطان زا هست حتی خیار شور خانگی هم به دلیل ماندگاری زیاد مضر هست
  • ناشناس IR ۱۰:۳۳ - ۱۴۰۰/۰۹/۲۵
    13 1
    اب خیارشور سبب بالا رفتن فشار خون و سکته قلبی میشود
    • IR ۱۵:۲۹ - ۱۴۰۰/۰۹/۲۵
      5 1
      حالاآخرش آب خیارشورقابل استفاده هست یانه
  • IR ۱۹:۲۵ - ۱۴۰۰/۰۹/۲۵
    16 3
    شور بودن آب خیار شور فشار خون بالا می برد بخاطر همین سیستم بدن بهم می ریزد چرا تبلیغات دروغ می کنید
  • صادق IR ۲۱:۴۴ - ۱۴۰۰/۰۹/۲۵
    8 0
    یعنی شما خدای افراط و تفریط تشریف دارید خو یک کلام هم مینوشتی توش پر از اسید صنعتی و نگهدارندست که کپک نزنه یا اینکه نمکش برای فشار خون ضرر داره ملت احتیاط کنند
  • آردین هخامنشیان IR ۲۳:۳۷ - ۱۴۰۰/۰۹/۲۵
    2 2
    خیارشور اسید زیاد ونمک وفلفل وموادخاصی که دارد بدرد مریضی نمی خورد مثل کسی که سرما خورد باش بد تر می کند وکسی که ترش کند به خورد باعث خفه شودن میشه وخیلی جیزهای دیگر چون خود خیارشور مزاج سرددارد وآبش خیلی زمخت است وباعث خشکی گلو میشود
  • علی سلحشور عاشقان IR ۰۰:۳۲ - ۱۴۰۰/۰۹/۲۶
    5 1
    خیلی عالی ممنون بابت آب خیارشور 🌹🌹🌹🌹🌹
    • IR ۱۴:۰۱ - ۱۴۰۰/۰۹/۲۷
      4 1
      آخرش ما خودمون بگشیم از دست تبلغات دورغ
  • Mamad RO ۰۲:۱۳ - ۱۴۰۰/۰۹/۲۷
    3 0
    فک کنم خیارشور مونده رو دست دولت داره ملتو تشویق ب خرید خیارشور میکنه.دفعه بعدی از خواص اسید میگن برامون
    • IR ۲۱:۰۵ - ۱۴۰۰/۰۹/۲۹
      2 0
      نه بابا کلا عقلشون ازدست دادن
  • رنگین کمان IR ۱۴:۱۷ - ۱۴۰۰/۰۹/۲۹
    2 0
    مردم خیار شور فله ای میخرن چون ارزونتره برا همین میگن آب خیارشور خوبه چون همه شیشه ایا مونده رو دستشون یه جوری میخوان به مردم غالب کنن.
  • مهدی کریمی DE ۱۸:۱۰ - ۱۴۰۰/۰۹/۲۹
    2 3
    اتفاقا بسیار هم دقیق ودرست هست وسالهاست که استفاده می کنیم و هرگز یک دانه استامنیفون هم استفاده نکرده ایم پدرم ۹۵ سال عمر کرد وبسیار هم غذای خوش کمک می خورد آقایان برگردیم به طبیعت وگر نمک طبیعی ضرر داشت خداوند این همه نمک در اختیار انسان و در کره ی زمین خلق نمی کرد تا بحال چیز طبیعی ضرر نداشته ان موادی که ساخته ی دست بشر هست عامل بیماریهای امروزی هست مثلا قبل از تولید قند وشکر کسی چربی خون فشار خون نداشت ولی از زمان تولید قند بدبختی ها شروع شد قند وشکر هزار برابر نمک ضرر دارد البته نمک طبیعی نه نمک ید دار دستکاری شده ) که خود عامل سرطان هست نمک دریا ویا معادن بسیار عالی و عاری از هر گونه ویروس ومیکروب هست پس نمک بخوریم ولی قند وشکر نه
  • IR ۲۳:۵۱ - ۱۴۰۰/۰۹/۳۰
    1 2
    عجب معجونی بوده این آب خیارشور بااین حال بازم دوست ندارم