به گزارش همشهری آنلاین به نقل از سلامت نیوز؛ اجتناب از برخی غذاها برای حفظ سلامتی ضروری است.
۱- غذای سرخ کرده
آنجلا لاگو، متخصص تغذیه، می‌گوید که غذاهای سرخ کرده از جمله مضرترین غذاها برای سلامتی هستند و نباید قوت غالب هیچکس باشد. غذاهای سرخ کرده، چربی، نمک و کالری بیشتری دارند که برای سلامتی قلب مضر هستند و می‌توانند باعث چاقی مفرط شوند.
۲- چیپس
آندره‌آ پُل، پزشک و مشاور تغذیه می‌گوید که چیپس سیب زمینی به چند دلیل ناسالم است: «مواد مغذی‌شان پایین و چربی و سدیم‌شان بالاست. اشخاصی که سلامتی برایشان اهمیت دارد باید از چیپس دوری کنند.»
۳- شکر افزوده
اگر در قسمت اطلاعات غذایی، «شکر افزوده» دیدید، آن غذا را کنار بگذارید. آندره‌آ پل می‌گوید: «ارزش غذایی شکر افزوده صفر است و در تحقیقات پزشکی مشخص شده که خطر چاقی مفرط و بیماری‌های مرتبط با سوخت و ساز را افزایش می‌دهد.»
او ادامه می‌دهد: «می‌توانید شکر افزوده را با میوه یا شیره که شاخص قند پایین‌تری دارد و دارای مواد مغذی است، جایگزین کنید.»
۴- روغن‌های فرآوری شده
آریکا هوشایت، متخصص تغذیه Paloma Health می‌گوید: «روغن‌های فرآوری شده نظیر روغن هسته انگور، سویا، کانولا برای سلامت مضر هستند و باید از آن‌ها دوری کرد. چرا که در حین فرآوری، تحت حرارت‌های بسیار بالا قرار می‌گیرند و روغن هااکسیده می‌شوند.»
باید سعی کنید کمتر از این نوع روغن‌ها استفاده کنید و در عوض از میوه و سبزیجات استفاده کنید چرا که سرشار از آنتی اکسیدان هستند.
۵- چربی‌های هیدروژنه
این دسته از چربی‌ها در بسیاری از غذاهای بسته بندی شده و فست فودها وجود دارند. پُل می‌گوید: «پژوهش‌ها نشان داده که چربی‌های هیدروژنه نرخ مرگ و میر را افزایش می‌دهند. این چربی‌ها هیچ مزه‌ای به مواد غذایی اضافه نمی‌کنند و تنها هزینه‌ها را برای تولیدکننده کاهش می‌دهند. مثلاً بعضی برندهای کره بادامی زمینی متاسفانه حاوی این نوع چربی‌ها هستند.»
۶- کربوهیدرات تصفیه شده
کربوهیدرات تصفیه شده شامل نان سفید، برنج سفید، پاستا، شیرینی، پیتزا و خیلی چیزهای دیگر می‌شود. این اقلام خوراکی دارای شکر بالا بوده و باعث چاقی می‌شوند. محصولات غلات فرآوری و تصفیه شده اغلب خالی از فیبر بوده و بر سلامت روده تاثیر منفی می‌گذارند.
۷- سوسیس برای صبحانه
مصرف گوشت فرآوری شده با بیماری قلبی کرونری (CHD) رابطه مستقیم دارد. ریزان شالی، پزشک و متخصص تغذیه مراجعانش را ترغیب می‌کند که هر نوع گوشت فرآوری شده را از رژیم غذایی خود حذف کنند، به خصوص از وعده صبحانه.
۸- گوشت فرآوری شده
باید از سوسیس، هات داگ، سوسیس و کالباس بالونی، گوشت گاو خشک شده، پپرونی و چیزهایی از این قبیل تا حد امکان پرهیز کرد چرا که این غذاها از مضرترین غذاها به حساب می‌آیند. لاگو می‌گوید: «سازمان جهانی بهداشت گوشت فرآوری شده را به عنوان یکی از مهم‌ترین عاملان کارسینوژن یعنی سرطان زا معرفی کرده است.»
او ادامه می‌دهد: «مطالعات نشان داده است که احتمال این که اشخاصی که گوشت فرآوری شده زیادی مصرف می‌کنند، دچار فشار خون، بیماری قلبی و بیماری مزمن انسدادی ریه شوند بالاست.»
نظر شما