به گزارش همشهری آنلاین، دسر فنجانی نوعی دسر لطیف و خوشمزه است که از ترکیب شیر با آرد، نشاسته، خامه و شکر تهیه می‌شود و طعم و بافت آن شبیه به پودینگ است. این دسر به صورت لایه‌ای با بیسکوییت و مغز گردو داخل لیوان‌های دسر تهیه می‌شود؛ به همین دلیل بسیار خوشمزه و مجلسی است.
مواد لازم برای تهیه دسر فنجانی
شیر: یک لیتر
آرد سفید گندم: ۲ قاشق غذاخوری
نشاسته گل: ۳ قاشق غذاخوری
شکر: یک لیوان سرخالی
زرده تخم مرغ: یک عدد
خامه صبحانه: ۲ پاکت
پنیر خامه‌ای: ۲ قاشق غذاخوری
بیسکوییت پتی پور ساده: یک بسته
گردو خرد شده: یک فنجان
شکلات تخته‌ای: ۱۲۰ گرم
طرز تهیه دسر فنجانی
۱- برای شروع کار ابتدا آرد و نشاسته را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و شیر را کم‌کم به آن اضافه کنید تا آرد و نشاسته کاملا حل شود؛ سپس شکر و زرده تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید. قابلمه را روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا مواد کم‌کم شروع به جوشیدن کند و به غلظت برسد. وقتی دسر غلیظ شد و ریزجوش زد، اجاق گاز را خاموش کنید.
۲- در این مرحله پنیر خامه‌ای و یک پاکت خامه صبحانه را به قابلمه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پنیر و خامه با مواد دسر مخلوط شوند. حالا بیسکوییت را خرد کنید و به صورت مساوی به اندازه یک لایه داخل لیوان‌های دسر بریزید؛ سپس یک لایه از دسر آماده را روی بیسکوییت‌ها بریزید و کمی گردوی خرد شده بپاشید. دوباره یک لایه بیسکوییت خرد شده بریزید و لایه رویی لیوان را با مایه دسر بپوشانید. لیوان‌ها را داخل یخچال بگذارید تا دسر خودش را بگیرد و خنک شود.
۳- برای تهیه سس روی دسر یک پاکت خامه را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت کم اجاق گاز بگذارید تا خامه گرم شود؛ سپس شکلات تخته‌ای را به خامه اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات ذوب شود. بعد از اینکه سس شکلاتی کمی خنک شد، آن را روی لیوان‌های دسر بریزید و با مغز گردو یا خلال پسته تزیین کنید.
منبع: برترین‌ها
نظر شما