آشپزی- آبگوشت
-
قورما شورباسی بپزید ؛ آبگوشت تبریزی که طعم و عطرش هوش از سرتان می برد
برای نگهداری از قورما شورباسی تبریزی، باید آن را در خمره سفالی درپوشیده بریزید و روی گوشت را حتما با روغن دنبه بپوشانید. به این ترتیب، احتمال قرارگیری گوشت سرخ شده در معرض هوا و در نتیجه، احتمال خراب شدن آن را به شدت کاهش می‌دهید.
-
قطع انگشتان کودک ۲ ساله در چرخ گوشت | پدر و مادر بچه کجا بودند؟
پسربچه ۲ ساله با فرو بردن دستش در چرخ گوشت باعث قطع انگشتان دست خود شد.
-
غذاهای محبوب تهرانی‌ها؛ از گل در چمن تا آبگوشت آجیل
خبر دارین روزگاری تو همین پایتخت ۱۴ نوع آبگوشت پخته میشد که مزه ای استثنایی داشت؛ از آبگوشت آجیل گرفته تا آبگوشت باغی و آبگوشت سیب.
-
طرز تهیه گوشت شیشه‌ای برای بیماران و کودکان
این شیوه پخت گوشت معجزه درمان بیماران و کودکان است
گوشت شیشه‌ای که امروزه مورد توجه متخصصان بخش تغذیه و بهداشت قرار گرفته ریشه‌ای کهن در فرهنگ ایران زمین دارد. در بسیاری از مناطق مثل استان فارس و اصفهان و آذربایجان در گذشته از این روش برای تقویت بیماران و کودکانی که ضعیف بودند استفاده می‌کردند.
-
خوشمزه‌ترین غذای کاشانی‌ها را با این روش درست کنید
خوراک گوشت و لوبیا یا شاید بتوان گفت آبگوشت گوشت و لوبیا یکی از خوشمزه‌ترین و متداول‌ترین غذاهای نذری است که مردم کاشان آن را بسیار می‌پزند.
-
یک آبگوشت خاص برای کسانی که مشکل گوارشی دارند
اگر مدتی است که به خاطر داشتن مشکل گوارشی کلا آبگوشت را از لیست غذاهایتان حذف کرده‌اید و حتی خیساندن نخود و لوبیا از قبل هم، دردی را برایتان دوا نمی‌کند، آبگوشت را با لوبیا چشم بلبلی بپزید.
-
پرونده ویژه گردشگری خوراک-۵
اهالی تهران قدیم کجا چلوکباب می‌خوردند؟
از زمانی که تهران ردای پایتختی پوشید تا وقتی که کرکره نخستین رستوران آبرومند شهر بالا برود، حدود ۱۵۰سال طول کشید. بعد از آن کم‌کم رستوران‌های دیگر در نقاط مختلف شهر به‌ویژه محدوده بازار کسب‌وکارشان را راه انداختند و ویژگی آنها این بود که در آنها شبیه رستوران‌های اروپایی غذا روی میز سرو میشد.
-
هر پرس دیزی چند؟ | قیمت هر پرس دیزی با مخلفات را در دیزی سراها و سفره خانه‌ها ببینید
هزینه هر پرس دیزی در دیزی‌سراها و رستوران‌های شهر تهران بین ۱۷۵ هزار تا ۴۰۰ هزار تومان است.
-
تا حالا با کلم آبگوشت درست کرده‌اید؟
کلم قمری یا کلم سنگ از جمله سبزیجات مخصوص فصل پاییز است که قدیمی‌ها با آن پلوی مخلوط، آش و آبگوشت درست می‌کردند.
-
آبگوشت سرخ، سوغاتی خوشمزه کرمان
پاییز و زمستان که می‌شود، کرمانی‌ها، ماهی چند بار هم که شده حتما آبگوشت می‌خورند، مهم‌ترین و فصلی‌ترین آبگوشتی هم که معمولا درست می‌کنند، همین آبگوشت چغندر است.
-
آبگوشت فلفل و گوجه‌فرنگی، لذیذ و پرفایده
فقط غذاهای هندی نیستند که تند و تیزند و تا یک لقمه از آن بخورید، تمام منافذ تنفسی‌تان را باز می‌کنند، بعضی از غذاهای ایرانی هم دست کمی از غذاهای هندی ندارند.
-
یک آبگوشت خاص برای آنها که گوشت دوست ندارند
آبگوشت که همیشه قرار نیست مخلوط گوشت و نخود و لوبیا باشد، کردهای کردستان آبگوشت مخصوصی می‌پزند که به جای گوشت قرمز از مرغ و به جای نخود و لوبیا از لپه در آن استفاده می‌شود.
-
یک آبگوشت خیلی خاص از ترکیب میوه‌ها
اگر با غذاهای ترش میانه خوبی ندارید و اصولا عاشق طعم شیرینی هستید، آبگوشت به‌آلو بپزید.
-
تا حالا آبگوشت به روش کرمانشاهی درست کرده‌اید؟
اگر می‌خواهید تنوعی به آبگوشتتان بدهید و خیلی هم با آبگوشت‌هایی که مواد اولیه‌شان چیز دیگری است، میانه خوبی ندارید، آبگوشتتان را به روش کرمانشاهی بپزید.
-
فوت و فن درست کردن عجیب‌ترین آبگوشت دنیا
پاییز فصل کدو حلوایی است. با کدو حلوایی انواع و اقسام غذاها و حتی شیرینی‌ها و دسرها را می‌پزند ولی آبگوشت یزدی‌ها یک چیز دیگری است.
-
طرز تهیه آبگوشت بزباش و دسر مخصوص آن
تقریبا همه آبگوشت‌هایی که ما می‌شناسیم شکل و رنگشان شبیه به هم است؛ مگر آنکه در آنها مواد خاصی مثل لبو استفاده شده باشد.
-
آبگوشت متفاوتی که حتما باید امتحان کنید
می‌شود ادعا کرد که هیچ ایرانی‌ای پیدا نمی‌شود که کشک و بادمجان را نشناسد ولی مطمئنا بسیاری از ایرانی‌ها به جز اهالی شهر شاهرود آبگوشت کشک و بادمجان را نمی‌شناسند.
-
غذای ایرانی که مقوی‌ترین خورش جهان است
«آبگوشت شاید - البته شاید نه حتما – معروف‌ترین غذای ایرانی باشد، معروف‌ترین و البته خوش‌رنگ و لعاب‌ترین.
-
راز محبوبیت قدیمی‌ترین غذای ایرانی
«آبگوشت شاید - البته شاید نه حتما – باشد، معروف‌ترین غذای ایرانی معروف‌ترین و البته خوش‌رنگ و لعاب‌ترین.
-
عجیب ترین مسابقه دنیا ؛ کُشتی در آبگوشت!
یکی از مسابقه‌های عجیب و غریبی که در دنیا برگزار می‌شود، کشتی در آب گوشت است؛ مسابقه‌ای هیجان‌انگیز و خوشمزه! که هر ساله در شهر استاک استیدز انگلیس برگزار می‌شود.
-
آبگوشتی که برای قلب و سیستم ایمنی بدنتان مفید است
ماده اصلی همه آبگوشت‌هایی که بیشتر ما تاکنون خورده‌ایم، گوشت گوسفند است ولی تعجب نکنید اگر دیدید با بلدرچین، این پرنده ظریف و کوچک هم می‌توان آبگوشت لذیذ درست کرد.
-
کشف یکی از قدیمی‌ترین غذاهای جهان در ایران
بسم‌الله، آغاز خوردن بود. جوان‌ترها که یادشان نیست. آن زمان خوردن آبگوشت برای خودش آدابی داشت. سنگک تازه که در کاسه مسی خرد میشد، با تکه‌ای نان، دیزی داغ را می‌گرفتند و روی کاسه کج و قاشق را حایل ریختن گوشت و نخود می‌کردند.
-
از بزباش تا آبگوشت‌باغی؛ غذای لذیذ درباریان و تهرونی‌ها
آبگوشت در فرهنگ غذایی ایرانی‌ها جایگاه ویژه‌ای داشته و دارد؛ غذای لذیذی که نه‌تنها در مطبخ‌های دربار طبخ میشد و باب طبع پادشاهان بود بلکه بوی خوش آن که از آشپزخانه‌ها در بازار و کوچه و پس‌کوچه‌های شهرو روستا می‌پیچید حکایت از علاقه وافر مردم به این غذای لذیذ داشت.