همشهری آنلاین - پریسا نوری: حالا سال‌ها از آن روزها گذشته و برخی از رستوران‌های قدیمی نه تنها هنوز سرپا هستند، بلکه با ده‌ها شعبه در سراسر شهر، کسب‌وکارشان را توسعه داده‌اند. غذاخوری‌هایی نوستالژیکی که حضور در آنجا نوعی سفر تاریخی محسوب می‌شود.
نایب، یادگار حاج علی‌خان
وقتی صحبت از رستوران‌های قدیمی تهران می‌شود، بعید است که نایب، قدیمی‌ترین رستوران تهران به ذهن خطور نکند. این رستوران سال ۱۲۵۷توسط حاج‌علی‌خان نایب در بازار تهران راه‌اندازی شد. بیش از ۵نسل است که رستوران نایب با افتتاح شعبه‌های مختلف توسط فرزندان و نوادگان حاج‌نایب مدیریت می‌شود و توانسته مشتریان زیادی را جذب کند.
مسلم
امکان ندارد شما گذرتان به بازار بیفتد و هوس ته‌چین‌های معروف مسلم را نکنید! اگر از خیابان ۱۵ خرداد گذر کنید، حتما رستوران و صف تشکیل‌شده جلوی آن را خواهید دید. محیط این رستوران کاملا سنتی و غذای اصلی و معروف آن چلوکباب است. سالاد، ماست و دیگر مخلفات نیز سلف‌سرویس هستند.
شرف‌الاسلامی
از سال ۱۳۱۷مشغول به‌کار است و هنوز هم حال و هوای نوستالژیکش را حفظ کرده و حتی سرویس‌دهی هم مثل قدیم با ژتون‌های فلزی انجام می‌شود. حسن حضور در رستوران شرف‌الاسلامی این است که علاوه بر چلوکباب در غذاهای دیگر مانند باقالی‌پلو با ماهیچه و ته‌چین نیز زبانزد است. اگر برای ناهار تشریف می‌برید سعی کنید تا ۱۲ آنجا باشید وگرنه میز گیرتان نمی‌آید و باید کلی منتظر بایستید!
تیمچه اکبریان
در دل بازار عودلاجان، تیمچه ۲۶۰ساله‌ای، به‌عنوان یکی از قدیمی‌ترین سفره‌خانه‌های سنتی تهران پذیرای مراجعان است. ویژگی این سفره‌خانه ساختمان و معماری تاریخی و استفاده از ظرف‌های قدیمی آن است. در ورودی سفره‌خانه سماوری بزرگ با قوری‌هایی آماده است. در گوشه‌هایی از محیط کمدهایی از وسایل‌های قدیمی و دکوری چیده شده است. این سفره‌خانه منوی مفصلی ندارد و به جز دیزی، چای و قلیان، خوراکی دیگری در آن سرو نمی‌شود.
نظر شما