جواد نصرتی - همشهری آنلاین: این فهرست را سایت معتبر «تیست اطلس (اطلس مزه)» منتشر کرده که نان برنجی و کلوچه سنتی ایرانی به‌ترتیب در رده‌های ۳۷و ۴۴قرار گرفته‌اند. تیست اطلس یکی از معتبرترین سایت‌های مرجع آشپزی و خوراکی در دنیاست که فهرست‌های متنوعی از انواع خوراکی‌ها و رستوران‌ها در سراسر دنیا منتشر می‌کند.
این سایت فهرست محبوب‌ترین کوکی‌های جهان در سال ۲۰۲۴را اخیرا به‌روز کرده است. عنوان دقیق این فهرست، بهترین کوکی‌های دنیاست. نام کوکی در ایران شناخته‌شده است و معمولا برای خوراکی‌هایی که شبیه کلوچه، اما کمی ظریف‌تر و کوچک‌تر هستند، به‌کار می‌رود.
اطلس‌مزه در توضیح نان برنجی نوشته است: «این کلوچه‌های سنتی معمولا به‌عنوان یک دسر سبک که با یک فنجان قهوه یا چای داغ در جشن سال نوی ایرانی همراه می‌شود، آماده می‌شوند. هرچند در سراسر کشور خورده می‌شوند، اما گمان می‌رود که کلوچه‌های نان برنجی منطقه کرمانشاه اصیل‌ترین همه آنها باشند.»
اطلس‌مزه در بخشی از توضیحات مفصل خود درباره کلوچه نوشته است: «کلوچه‌ها بخش مهمی از هر جشنی در ایران بوده و اصلی‌ترین دسری هستند که در نوروز، جشن سال نوی ایرانی‌ها خورده می‌شوند. هرچند کلوچه به‌صورت سنتی در خانه پخته می‌شود و هر خانواده دستور پخت منحصر به فرد خود را دارد، اما می‌شود آنها را در فروشگاه‌ها و نانوایی‌های متعدد هم پیدا کرد.» این سایت همچنین نوشته است که کلوچه یکی از محبوب‌ترین سوغاتی‌های ایرانی‌هاست.
اطلس‌مزه در سال‌های اخیر توجه زیادی به غذاها و خوراکی‌های ایرانی نشان می‌دهد و بارها نام خوراکی‌های ایرانی در میان فهرست‌های آن دیده شده است. معروف‌ترین مورد، قرار گرفتن نام قرمه‌سبزی در میان ۱۰غذای برتر دنیا در سال‌های اخیر بوده است.
این سایت توضیح داده است که فهرست‌هایش را براساس رتبه‌هایی که مخاطبانش می‌دهند و همینطور مکانیسم‌های دیگر انتخاب می‌کند. در انتخاب فهرست کلوچه‌ها، از حدود ۱۱هزار رتبه‌بندی استفاده شده است.
نظر شما