مواد لازم:
ماکارونی فرم‌دار پاپیونی: 250 گرم
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری، برای سالاد
ژامبون خرد شده: یک پیمانه
پنیر چدار: یک پیمانه
گوجه‌فرنگی بزرگ: یک عدد
جعفری خرد شده تازه: یک چهارم پیمانه
سبزی‌جات سالادی: 170 گرم
تخم‌مرغ پخته: 2 عدد کاملا ریز یا رنده شوند.
نمک و فلفل به مقدار لازم
خردل: 2 قاشق غذاخوری
سرکه سیب: 2 قاشق غذاخوری
شکر قهوه‌ای: یک قاشق غذاخوری
نمک: نصف قاشق چای‌خوری برای مخلوط سرکه
روغن زیتون: نصف پیمانه برای مخلوط سرکه
طرز تهیه:
• آب و کمی نمک را درون قابلمه بزرگی جوش آورده و ماکارونی فرم‌دار را درون آن ریخته و تا حدی که کمی نرم شوند آن را بجوشانید. سپس درون آبکش ریخته و پس از آن که آب اضافی آن خارج شد، درون قابلمه برگردانده و با یک قاشق روغن زیتون آن را خوب مخلوط کنید.
• در مدتی که ماکارونی پخته می‌شود، مخلوط سرکه را تهیه کنید. برای این کار، درون کاسه بزرگی خردل، شکر و نمک را خوب با هم مخلوط کرده، در حین مخلوط کردن، روغن زیتون را به مواد درون کاسه اضافه کنید. مخلوط را کنار بگذارید.
• مخلوط سرکه را به ماکارونی اضافه کرده و خوب آن‌ها را با هم مخلوط کنید. ژامبون، پنیر، گوجه‌فرنگی، جعفری و سبزی‌جات سالادی را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملا با هم آغشته شوند.
• سالاد ماکارونی را درون کاسه‌های مورد نظر ریخته و روی هرکدام از آن‌ها را تخم‌مرغ خرد شده یا رنده شده بریزید و نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
www.ivillage.com
