آشپزی توصیهها و آداب
-
طرز تهیه دمی یارما ؛ غذای محلی خوشعطر و طعم اردبیلیها
دمی یارما یک غذای محلی اردبیل است که بدون گوشت یا حتی با گوشت، میتوانید آن را درست کنید.
-
یک میانوعده هیجانانگیز برای بچهها
وقتی که قرار است برای میانوعده یا وعده ناهار بچهها در مدرسه به دنبال غذاهای ساندویچی باشید، مطمئنا یک جایی به تکرار میافتید.
-
قورمهسبزی شمالی را به این روش درست کنید
اگر از ما بخواهند فهرستی از غذاهای مورد علاقهمان را بنویسم، مطمئنا قورمهسبزی اگر اولین غذای این لیست نباشد، جزو چند غذای اول آن است.
-
یک میانوعدهای جذاب برای بچهها
کرپها نوعی نان هستند که با همین امکانات کم خانگی و در مدت زمانی کوتاه میتوان آنها را به راحتی پخت.
-
ساندویچ همبرگر برای بچههایی که نباید گوشت قرمز بخورند!
اگر متخصص تغذیه فرزندتان را از مصرف گوشت قرمز منع کرده است و از طرفی فرزندتان عاشق ساندویچهای فست فودی است، تا آنجا که ممکن است برای گوشت قرمز جایگزین پیدا کنید.
-
با این پیتزا میتوانید موادغذایی که بچهها دوست ندارند را به آنها بخورانید
حتی بدغذاترین بچهها هم دست رد به پیتزا نمیزنند. اگر فرزند شما هم مثل بقیه همسنهایش عاشق پیتزاست خیلی از سبزیجات و مواد غذایی که در حالت عادی اشتیاقی به خوردن آنها ندارد را میتوانید در قالب پیتزا به او بدهید.
-
یک میانوعده مقوی برای مدرسه بچهها
ساندویچ تخممرغ یکی از سادهترین و راحتترین ساندویچهای رایج برای بچهها آن هم به عنوان میانوعده است ولی اینکه هر روز یا حتی چند روز درمیان به بچهها ساندویچ تخممرغ بدهید، هم برای شما تکراری و خستهکننده است هم مطمئنا بچهها میلی به خوردن آن ندارند.
-
این ساندویچ مرغ خوشمزه را با مایکروفر درست کنید
اگر از درست کردن ساندویچ در نان باگت خوشتان آمده ولی به فکر سلامتی فرزندتان هستید و با درست کردن غذاهای سرخ کردنی برای او موافق نیستید، از طرفی دیگر میخواهید در ساندویچ مرغهای معمول هم تنوعی ایجاد کنید، به پیشنهاد ما عمل کنید.
-
بهجای سوسیس و کالباس این میانوعده را درست کنید
این روزها مخلوط دانههای ذرت آبپز یا بخارپز با ادویه یا سبزیجات مختلف به یکی از میانوعدههای مورد علاقه بچهها تبدیل شده است.
-
ترفندی عالی برای جلوگیری از سیاه و کدر شدن قارچ
یکی از مشکلات رایج در نگهداری از قارچ این است که قارچ معمولا خیلی زود سیاه و کدر میشود و شکل ظاهری خود را از دست میدهد.
-
کوکوسبزی حلقهای، یک میانوعده مدرسهای مقوی
بعضی از انواع کوکوها مثل کوکوسبزی را به خاطر بافت نرمی که دارند، موقع ساندویچ کردن برای بچهها باید حسابی پیچید ولی با یک ابتکار جالب میتوانید ساندویچ کوکوسبزی فرزندتان را داخل نان ساندویچی درست کنید.
-
طرز تهیه یک تغدیه عالی برای بچههای محصل
اگر فرزندتان طرفدار سالاد الویه است ولی شما معمولا به خاطر سس مایونز و سیبزمینی و تاثیرات چاقکنندگی آنها، از درست کردن این سالاد آن هم به صورت هفتگی طفره میروید، به جای سالاد الویه مرغ سالاد مرغ، مغز گردو و بادام درست کنید.
-
بستنی را برای مهمان خاص با این روش سرو کنید
این یک کار ساده و معمولی است که برای سرو بستنی ظرف مورد نظرتان را انتخاب کنید و بستنی را با قاشق اسکوپ داخل آن بکشید و سرو کنید.
-
با زغال اخته ترشی و مربا خوشمزه درست کنید
زغالاخته، نوبرانه ترش و خوشمزهای است که خیلی نمیماند و خیلی هم نمیشود در یخچال نگهش داشت. بنابراین بهترین راه برای اینکه زغالاخته را چند ماه بیشتر روی میز غذا داشته باشید ترش کردن یا مربا درست کردن با آن است.
-
آقایان با این روش باقلاپلو درست کنند
مرد باشی و عاشق باقلاپلو با مرغ و گوشت باشی ولی بلد نباشی درست کنی؛ افت دارد واقعا. مگر پلو و مرغ درست کردن چه کار دارد که اینقدر برای پختنش سر ما منت میگذارند.
-
این خورش، دستپخت ساسانیها و قدیمیترین خورش جهان است
خورش قیمه یکی از رسمیترین غذاهای ایرانی است، غذایی سنتی و قدیمی که نقش اول مراسمهای رسمی را به عهده دارد و غذای مورد علاقه بیشتر ایرانیهاست.
-
خوشمزهترین بستنی را در خانه با این روش درست کنید
اگر رژیم لاغری دارید یا اینکه بستنی را به خاطر قندش از رژیم غذاییتان حذف کردهاید ولی مدتی است که هوس بستنی کردهاید، بستنی ماستی درست کنید.
-
راهکاری که از سیاه شدن بادمجان جلوگیری میکند
گاهی ممکن است بادمجان قبل و بعد از سرخ کردن یا پس از برش سیاه شود، دلایل اصلی سیاه شدن بادمجانها چیست و چه راهحلهایی برای سیاه نشدن آنها دارد؟
-
یک ایده خلاقانه و خوشمزه که در مهمانی بسیار کاربرد دارد
یک مهمانی عصر، همیشه باید پر از خلاقیت و نوآوری باشد؛ اینکه غذاهای تکراری و سنگین دیگر سرو نشود و میز غذایتان با خوردنیهای جدید و رنگارنگ بدرخشد.
-
دسر بدون تخممرغ برای آنها که چربی خون یا کبد چرب دارند
معمولا در ترکیب اکثر دسرهای کرم مانند، تخممرغ یکی از مواد اصلی است. ولی آنهایی که به هر دلیل نمیتوانند تخممرغ بخورند قرار نیست هیچ نوع کرمی هم نخورند.
-
بهترین میوهها برای درست کردن کیک
میوههh آنقدر عطر و طعم خاصی دارند که وقتی با کیک یا شیرینی همراه میشوند، نظیر آنها را نمیتوان پیدا کرد.
-
این اصیلترین و خوشطعمترین غذای بیروت است
هرچند کباب است اما به کبابهای ایرانی اصلا شباهتی ندارد. طرز پخت کباب لحم لبنانی کاملا با طبخ کبابهای ایرانی متفاوت است به همین خاطر هیچ کبابی را نمیتوان نزدیک به طعم آن مثال زد.
-
بفرمائید این هم خاصترین پلویی که میتوانید درست کنید
آذریها با مخلوط حبوبات و رشته و کشمش و خرما، غذایی مغذی و مقوی میپزند که برای مهمانیهای رسمی مناسب است.
-
پرطرفدارترین غذای لبنانی را با این روش درست کنید
ایرانیها علاقه خاصی به جوانح دارند. این غذا در بیشتر رستورانهای لبنانی توسط ایرانیها سفارش داده میشود، شاید این پرطرفدار بودن به خاطر ذائقه ایرانیهاست.
-
بورک ترکیهای را با این روش درست کنید
ترکیهایها یک مدل سمبوسه دارند که به جای نان با خمیر خاصی به نام یوفکا آن را میپیچند.
-
روش تهیه پودینگ لذیذ با میوههای تابستانی
اگر طرفدار میوههای ترش هستید ولی نمیتوانید با خیال راحت یک کاسه مخلوط میوههای ترش فصل بخورید، با آنها پودینگ درست کنید.
-
یک کتلت خاص برای آنها که ماهی دوست ندارند
با وجود این همه تبلیغات و توصیههای متخصصان؛ بعضیها همچنان با طعم و مزه ماهی میانه خوبی ندارند و ترجیح میدهند حتی چند ماه یکبار هم از ماهی استفاده نکنند.
-
با مرغ و پنیر یک ساندویچ لذیذ درست کنید
ساندویچ مرغ آن هم با سس مایونز و خیار شور یکی از راحتترین روشهای درست کردن ساندویچهایی است که میشود به عنوان یک وعده کامل غذایی خورد.
-
غذای ایرانی که مقویترین خورش جهان است
«آبگوشت شاید - البته شاید نه حتما – معروفترین غذای ایرانی باشد، معروفترین و البته خوشرنگ و لعابترین.
-
روش تهیه یک پاستای خلاقانه و خوشمزه
بعضی از خانمهای خانهدار عادت کردهاند با یک ماده غذایی فقط همان غذایی را که بلد هستند، درست کنند و هیچوقت فکر هم نمیکنند که مثلا با آن ماده غذایی که فقط یک نوع غذا میتوانستند درست کنند، چه غذاهایی میتوانند خلق و کشف کنند که تا به حال نه کسی خورده و نه دیده.