آشنایی با روش تهیه پای اسفناج و پنیر

 زمان تهیه: 10دقیقه

زمان پخت: یک ساعت

 مواد لازم برای 7 نفر:

آرد: 340 گرم

کره: کمتر از یک پیمانه

آب یخ برای بستن

مواد میانی:

پیاز متوسط: 2 عدد، پوست کنده و خرد شده

کره: 5/2 قاشق غذاخوری

سیب زمینی متوسط: پوست کده و به صورت مکعبی خرد شده

اسفناج: 180 گرم

پنیر چدار: 285 گرم

تخم‌مرغ: 3 عدد

خامه دوبل: 6 قاشق غذاخوری

آویشن: یک قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل: مقدار لازم

طرز تهیه:

• سیب زمینی‌های مکعبی را درون آب نمک بجوشانید.

• پیازها را همراه با آویشن سرخ کنید تا نرم شوند.

• اسفناج‌های خرد شده و سیب زمینی‌های پخته شده را به پیازها اضافه کنید.

• به مخلوط فوق، مابقی مواد میانی را اضافه کرده،‌ خوب هم بزنید.

• نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید.

• کره و آرد را با هم مخلوط کرده، خوب هم بزنید، کم کم، آب را به آن اضافه کنید تا خمیر حاصل شود.

• با وردنه خمیر را پهن کرده و نیمی از آن را درون ظرف پای، قرار دهید و مخلوط تهیه شده را روی آن بریزید و نیمه دیگر خمیر را روی مخلوط تا کنید و سر و ته خمیر را به هم بچسبانید.

• ظرف را درون فر با دمای 200 درجه سانتی‌گراد یا 400 درجه فارنهایت، به مدت چهل و پنج دقیقه تا یک ساعت حرارت دهید تا پای اسفناج طلایی رنگ شود.[اسفناج پنیر مربعی]