مقدار تهیه: برای 4 نفر
کل زمان تهیه: 1.5 ساعت
مواد لازم:
جوانه گندم: یک پیمانه
لوبیا سبز: نصف پیمانه
ذرت نیم‌پز شده: نصف پیمانه
پیازچه: 6 عدد
گوجه فرنگی کوچک: 4 عدد
گردوی خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
زیتون سبز: نصف پیمانه، هسته آن‌ها درآورده شود.
جعفری تازه: 2 قاشق غذاخوری، خرد شود.
آب لیموی تازه: 4- 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
سبزی‌جات خشک معطر: یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
• ابتدا لوبیا سبز و ذرت‌ها را با مقداری نمک جوشانده و بپزید، سپس آن‌ها را از آب بیرون آورده و بگذارید خنک شوند.
• جعفری، گردو، گوجه فرنگی و پیازچه‌ها را خرد کنید و ذرت، لوبیا سبز، زیتون و جوانه گندم را به آن‌ها اضافه کنید.
• نمک، فلفل، پودر سبزی‌جات معطر، آب لیمو و روغن زیتون را به مخلوط فوق اضافه کنید و خوب هم بزنید.
• سالاد را در ظرف مورد نظر ریخته و قبل از سرو، یک ساعت آن را در یخچال خنک کنید.
