مواد لازم به اندازه سه پیمانه:
پوست لیموی رنده شده: یک و نیم قاشق غذاخوری؛ کاملا ریز رنده شود.
آب لیموی تازه: یک پیمانه
شکر: یک و یک سوم پیمانه
تخم‌مرغ: 4 عدد بزرگ
نمک: به مقدار کم
کره بدون نمک: 14 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
• درون یک قابلمه متوسط، پوست لیمو، آب لیمو، شکر، تخم‌مرغ و نمک را خوب با هم مخلوط کنید.
• مخلوط را روی حرارت متوسط قرار داده و کم کم آن را هم بزنید تا گرم شود.
• کره را به مخلوط درون قابلمه اضافه کرده و مرتب آن را هم بزنید تا حدی که مخلوط غلیظ شده و رد همزدن را روی آن ببینید، این کار حدود 10 دقیقه طول می‌کشد.
• مخلوط را از روی بلافاصله از روی حرارت برداشته و درون دستگاه غذاساز به صورت پوره درآورید و پس از اینکه کمی خنک شد آن را درون ظرف دربسته‌ای در یخچال قرار داده تا خنک شود.
www.pinchmysalt.com