وی در دبیرستان علامه حلی زادگاهش تحصیل کرد و پس از آن در دانشگاه صنعتی شریف در رشته مکانیک ادامه تحصیل داد.
امیرخانی در سال 1381 پس از تاسیس سایت لوح (ارگان نویسندگان ادبیات پایداری) مدتی سمت سردبیری آن را بر عهده داشت اما در پاییز سال1384 استعفا داد.
وی همچنین از سال 1384به مدت 2 سال رئیس هیات مدیره انجمن قلم ایران بوده است. امیرخانی نخستین کتاب خود را با نام اِرمیا در سال ۱۳۷۴ توسط انتشارات سوره مهر منتشر کرد.
این کتاب در جشنواره آثار 20 سال دفاع مقدس برگزیده شد و جایزه 20 سال ادبیات داستانی ایران را به خود اختصاص داد. همچنین در نخستین دوره جشنواره مهر و دومین جشنواره دفاع مقدس مورد تقدیر قرار گرفت.
مجموعه داستان‌های کوتاه «ناصرِ ارمنی» دومین اثر وی است که در سال ۱۳۷۸ توسط چاپ و انتشارات نیستان منتشر شده است.
سومین اثر رضا امیرخانی در سال 1378 با نام «من او» منتشر شد و اغلب منتقدین این کتاب را شاهکار ادبی وی میدانند. امیرخانی برای نوشتن من او نزدیک دو سال از عمرش را وقف مطالعه آثاری درباره تهران قدیم کرد.
این کتاب در دومین جشنواره مهر مورد تقدیر قرار گرفت و یکی از سه کتاب برگزیده منتقدان مطبوعات و سه کتاب برگزیده سال 79 بوده است.
کتاب «ازبه» چهارمین اثر این نویسنده می‌باشد که در سال ۱۳۸۰ به بازار کتاب آمده است. وی در این کتاب به بیان گوشه‌ای از سختی‌های زندگی در دوران جنگ و بعد از آن پرداخته است.
سفرنامه داستان سیستان، پنجمین کار رضا امیرخانی است که به حواشی مسافرت رهبر معظم انقلاب به استان سیستان و بلوچستان پرداخته است. این کتاب در سال ۱۳۸۲ منتشر شد.
«نشت نشا» کتاب بعدی وی، مقاله بلندی است که در سال ۱۳۸۴ چاپ شد و در آن به ریشه‌یابی مهاجرت نخبگان پرداخته است.
رمان بیوتن امیرخانی در فروردین سال۱۳۸۷ به چاپ رسید. این کتاب، داستان یکی از بازمانده‌های جنگ تحمیلی ایران است که به بهانه‌ای به آمریکا سفر کرده.
سرلوحه‌ها گزیده‌ای از یادداشت‌های پراکنده سال‌های ۸۱-۸۴ در سایت لوح؛ نوشته شده و توسط انتشارات سپیده باوران اسفند ماه ۱۳۸۷به چاپ رسیده است.
نفحات نفت جستاری در فرهنگ مدیریت نفتی و دولتی در جمهوری اسلامی ایران؛ نوشته شده و توسط نشر افق به چاپ رسیده است.
سفرنامه افغانستان وی با نام«جانستان کابلستان» که حاصل سفر به کشور افغانستان می‌باشد توسط نشر افق منتشر شده است.
رمان قیدار این نویسنده نیز توسط نشر افق چاپ و در بیست و پنجمین نمایشگاه بین‌المللی کتاب تهران رونمایی شد.
آثار رضا امیرخانی:
- ر ه.ش، زمستان ۱۳۹۶، نشر افق
- قیدار: نشر افق، رقعی، 1391، 296 صفحه
- جانستان کابلستان: نشر افق، رقعی، 1390، 352 صفحه
- نفحات نفت (جستاری در فرهنگ و مدیریت نفتی): نشر افق، رقعی، 1389، 232 صفحه (چاپ پنجم 1391)
- سرلوحه‌ها (مجموعه یادداشت‌های پراکنده سال ۱۳۸۱ تا ۱۳۸۴): سال 88
- بیوتن (رمان): انتشارات علم، سال 87
- نشت نشا (مقاله بلند): انتشارات قدیانی، سال 84
- داستان سیستان )سفرنامه): انتشارات قدیانی، سال 82
- ازبه (داستان بلند): انتشارات کتاب نیستان، رقعی،1380، 170 صفحه
- من او: انتشارات سوره مهر، رقعی، 1378، 528 صفحه
- ناصر ارمنی (مجموعه داستان): انتشارات کتاب نیستان، رقعی، 1378، 179 صفحه
- ارمیا (رمان و مجموعه داستان): انتشارات سوره مهر، رقعی، 1374، 276 صفحه
