آشنایی با روش تهیه سوپ نخود فرنگی

زمان تهیه: 30 دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر:

نخود‌فرنگی یخ‌زده: یک و نیم پیمانه

شیر: یک و نیم پیمانه

آب مرغ: ‌2 پیمانه

گشنیز یا جعفری خرد شده تازه:‌ 2 قاشق غذاخوری

نعنا خرد شده تازه: 2- 1 قاشق چای‌خوری

آب لیموی تازه: یک قاشق غذاخوری

پیاز: یک عدد متوسط، خرد شود

سیر: 2 حبه؛ ریز شود

روغن: 2 قاشق غذاخوری

کره: نصف قاشق چای‌خوری

برگ بو: یک عدد

نمک و فلفل: به اندازه لازم

طرز تهیه:

• درون قابلمه بزرگی، پیاز را درون کره و روغن به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند سرخ کنید.

• سیر را به ظرف اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر نیز تفت دهید.

• در این حین، آب مرغ را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید.

• نخود‌فرنگی، جعفری، نعنا، آب لیمو و برگ بو را به قابلمه اضافه کنید.

• آب مرغ را به ظرف اضافه کرده و 3- 2 دقیقه دیگر نیز آن‌ها را حرارت دهید.

• نمک و فلفل و شیر را به سوپ اضافه کرده و 10- 5 دقیقه دیگر نیز آن‌ها را حرارت دهید.

• برگ بو را از درون ظرف بیرون آورده و چند دقیقه صبر کنید تا سوپ کمی خنک شود.

• سوپ کمی خنک شده را درون دستگاه غذاساز ریخته و آن را به صورت پوره درآورید.

http://www.1001recipe.com