آشنایی با روش تهیه سوپ سیب زمینی و آویشن

زمان تهیه: 25 دقیقه

زمان پخت: 30 دقیقه

مواد لازم برای 3 نفر:

پیاز بزرگ: یک عدد کاملا خرد شده

کره: ‌2 قاشق غذاخوری

روغن زیتون: مقداری

سیب زمینی: 600 گرم، پوست کنده و خرد شده

آویشن: 4 – 3 شاخه، فقط برگ‌های آن‌ها

آب مرغ: حدود یک لیتر

طرز تهیه:

1- در یک قابلمه بزرگ،‌ پیازها را در کره و روغن زیتون تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.

2- سیب زمینی‌ها را با دو سوم آویشن‌ها را به ظرف اضافه کنید و تفت دهید، سپس به آن‌ها نمک و فلفل بزنید.

3- تا روی سیب زمینی‌ها، آب مرغ بریزید و تا آن جا که سیب زمینی‌ها نرم شوند آن‌ها را بپزید.

4- بگذارید مخلوط فوق، کمی خنک شود سپس با استفاده از یک همزن برقی آن‌ها را پوره کنید.

5- در صورت لزوم دوباره سوپ را گرم کنید و روغن زیتون را همراه با بقیه آویشن‌ها روی آن بریزید و میل کنید.